防止食物腐败的方法
发布网友
发布时间：2022-04-29 13:22
共4个回答
懂视网
时间：2023-01-21 07:15
1、大蒜和葱类：存放在干燥低温处，最多能放两周。
2、谷物类：一般来说，谷物最多能保存六个月。一旦打开包装袋，最好把它们放在密封食品罐里。
3、乳制品：牛奶、奶油、酸奶和其他乳制品最好放在冰箱的偏上夹层。这个位置的温度最稳定，乳制品能保存更久。
热心网友
时间：2024-01-20 11:13
一是保持食品干燥。晒干、风干、烤干、烘干都可减少食品中水分;食品密封保存是防止黄梅天空气环境中水分被食品吸收的好方法;用干石灰吸潮的「传统方法」对防止香菇、木耳、花生、红枣和其他食品霉变是最经济实惠的。现在很多定型包装食品中都加入了干燥剂、抗氧化剂、杀菌防霉剂等「小袋袋」也有一定的防霉作用，所以当你不是一次能吃完时，千万别把「小袋袋」扔掉，要把含有「小袋袋」的食品袋用夹子夹紧，或放在可密闭的罐头里。
二是低温保存。霉菌在低温条件下繁殖速度会减慢，所以可以把食品放到冰箱里去。由于冰箱是一种特殊的「干燥箱」，故而既有保持低温，又有干燥的双重作用。
三是通风。保持米、面粉等食品储存处的通风也可大幅度降低霉菌产毒的数量。
常见几种易发霉食物的防霉方法
在日常生活中，比较容易发霉的食物主要包括：大米、花生、玉米、粮食加工的糕点、米饭、馒头等熟食。
香肠：只要用棉签蘸上少许菜油，均匀地涂抹在香肠表面，然后将其挂在通风较好的地方晾着，就可以防霉变。
此方法也适用于肉类腌制食物。
干货：香菇、木耳、笋干、虾米等干货最好放在密封的容器内保存，但不要让太阳直接曝晒。
花生米：将花生拣去霉烂及损坏粒，用清水淘净。用开水浸泡20分钟后捞出沥干，趁热撒上适量的精盐和五香粉，搅拌均匀后摊晾干。
大米、豆类：可用纱布把花椒、大蒜、茴香包起来放在大米表面，扎紧口袋，隔些时日翻晾一下，可有效防止生虫。
酱油：酱油受潮后会在表面漂上一层白膜。如果在酱油里加15%黄酒?少许白酒也行 ，既可增加酱油的香味，又可以防霉。或切几片大蒜放在酱油瓶里，也同样可防止长白膜。
黄酒：黄酒变质后表面会漂一种膜状物质，味道发酸。可在黄酒内放几颗红枣或黑枣，使黄酒既不变质，又可使味更香醇。
生姜：用盐水把生姜浸泡一个小时，再将它晒干，可以防止生霉，且不会发芽。
零食：开包以后，及时吃完。如一下子吃不完，须及时将口袋扎紧，放在密封的盒子内，或放进冰箱保存。在购买零食之前，要注意是否有干燥剂，是否过了保质期。
猪肉：夏天买回的生肉，如果当天吃不完，用浸过醋的干净湿布包起来，即使过三五天仍能保持新鲜。
茶叶：夏天茶叶容易生霉，如果将茶叶放入热锅中干熔10分钟左右，放置数日味仍清新如故。
热心网友
时间：2024-01-20 11:13
高盐：高盐防腐，比如咸鱼、腊肉、咸鸭蛋、咸菜等，由于太咸（有时还很干），微生物难以生存，一般不需要加防腐剂。
高糖：高糖防腐，最典型的是蜂蜜，由于含糖量特别高，微生物很难生存，因此不需要防雾剂。蜂蜜最神奇的地方是它没有保质期，无论放多久都不会变质。超市里蜂蜜标注保质期，无论放多久都不会变质。超市里蜂蜜标注保质期只要是为了符合食品安全法的要求。不过，蜂蜜不能给1岁以下的孩子吃，因为蜂蜜中有可能含有内毒芽孢。
烟熏：烟熏防腐，比如常见的熏制腌肉、火腿、鱼等，并不需要防腐剂，当然一般烟熏工艺是和盐渍一起实现防腐的，而且熏制过程也会脱水，进一步加强了防腐效果。
用酒：酒精能杀菌，比如腐乳里面常常放食用酒精，可以抑制微生物的生长。你什么时候听说过白酒有保质期？只要密封完好，随便放多少年白酒也不会坏呀。
干燥：干燥防腐，比如薯片、锅巴、方便面等，它们水分很少，微生物难以生长，因此也不需要防腐剂。
香料：许多天然香料都具有一定的防腐保鲜作用，比如花椒、肉蔻、丁香、桂皮、大蒜等，不过实际上它们往往是和盐一起发挥作用，也有些观点认为它们并不防腐，只是掩盖了*的异味。
发酵：发酵食品中的有益微生物很多，它们拉帮结派占领了地盘，所以别的微生物很难长起来，因此不需要防腐剂，比如低温酸奶里面的乳酸菌，醪糟里面的根曲霉。
灭菌：灭菌的方式五花八门，有高温高压、微波、辐照等，其中高温是用得最多的。比如常温奶经过超高温灭菌，细菌杀死了，就没有必要加防腐剂。一些果汁、饮料类产品，使用无菌冷灌技术，也没有必要加防腐剂。
低温：冷冻条件下，微生物无法生长繁殖，因此可以不加防腐剂。
热心网友
时间：2024-01-20 11:14
防止食品*的措施有哪些
2017.06.13 22:482645
食品变质*主要是由于微生物引起的污染，如包装前环境不符合洁净级别，或者包装密封差，在储藏过程中事宜温湿度也会有利于部分微生物的滋生，引起*变质。食品配方的原因，由于食品的配方设计使得食品根本无法长时间储存，所以造成*变质。高温，细菌污染，环境脏差，保管不善等都可以引起食物*变质。
另外，食品受到外界有害因素的污染以后，食品原有色、香、味和营养成分发生了从量变到质变的变化，结果使食品的质量降低或完全不能食用，这个过程称为食品*变质。那么防止食品*的措施有哪些呢?
由于各种细菌、霉菌等微生物，接触到食物，并依附其上利用食物中的养分，发育、繁殖.期间会产生很多的生长代谢产物，产生各种各样的味道，如酸、臭等等.因此食物*变质是由于微生物的生长和大量繁殖而引起的.根据食物*变质的原因，食品保存就要尽量的杀死或抑制微生物的生长和大量繁殖，传统的食品保存方法有盐腌、糖渍、干制、酒泡等.现代的贮存方法主要有罐藏、脱水、冷冻、真空包装、添加防腐剂等.
今天小编对关于食品*问题的一些相关知识进行了简单的介绍，对于如何识别*变质的食品以及其他食品污染小知识还请了解更多我们佰佰安全网的食品安全知识。
( 责任编辑: 孙殿伟 )
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热心网友
时间：2024-01-20 11:14
夏天食物容易*变质，做好预防，可以有效延缓
