虫草有腥臭味还能吃吗3
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发布时间：2023-10-12 04:02
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热心网友
时间：2024-12-13 02:12
1.真正的冬虫夏草本身就具有其独特的腥味；
2.真正的冬虫夏草冲水喝依然有会其独特的腥味，区别只是在多（浓）少（淡）
药材】冬虫夏草为虫体与菌座相连而成，全长9～12厘米。虫体如三眠老蚕，长约3～6厘米，粗约0.4～0.7厘米。外表呈深*，粗糙，背部有多数横皱纹，腹面有足8对，位于虫体中部的4对明显易见。断面内心充实，白色，略发黄，周边显深*。菌座自虫体头部生出，呈棒状，弯曲，上部略膨大。表面灰褐色或黑褐色，长可达4～8厘米，径约0.3厘米。折断时内心空虚，粉白色。微臭，味淡。以虫体色泽黄亮、丰满肥大、断面黄白色、菌座短小者为佳。
【化学成分】含水分10.84%，脂肪8.4%，粗蛋白25.32%，粗纤维18.53%，碳水化物28.90%，灰分4.10%。脂肪含饱和脂肪酸13.00%，不饱和脂肪酸82.2%。此外，还含虫草酸约7%，是奎宁酸的异构物。又含冬虫夏草素，是一种淡*结晶粉末，在试管内能抑制链球菌、鼻疽杆菌、炭疽杆菌、猪出血性败血症杆菌及葡萄状球菌的生长。另含维生素B120.29微克/100克。
热心网友
时间：2024-12-13 02:13
从网友拍摄的实物图片看出，新鲜虫草已经解冻并有水渗出，真空袋已经涨开，网友开袋闻了一下，说已经臭了。毫无疑问，新鲜虫草已经开始变质，而这种臭味有可能是虫草蛋白质水解后产生了有腐臭气味的化合物--胺类物质。
当然，也存可能是新鲜虫草解冻后散发出腥味被误认为臭味，但对网友本人而言，如果本能的拒绝这种气味就不要再吃。否则即便觉得扔掉可惜而去吃掉，也可能发生呕吐等不良反应反而不美。因此，我的建议是不能吃直接扔掉。
新鲜虫草每年5月中旬到6月初热销，通常建议客户购买1-3个月的量即可，客户收到新鲜虫草应该立即冰箱冷冻保存。期间保证冰箱不要断电超过冰化时间，一旦断电立即拿出来食用。冰箱不断电，新鲜虫草可以存放半年以上，食用时在半解冻状态清洗使用。由于冰冻后的虫草在解冻后会有水渗出，极易在常温下受细菌影响发生蛋白质降解变质的情况，所以凡解冻后的新鲜虫草应该快速吃掉，不可二次冰冻。新鲜虫草几乎没有味道，而干燥后的冬虫夏草则有一定的腥香味。
热心网友
时间：2024-12-13 02:13
