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鲈鱼是蒸的好吃还是红烧的好吃,具体怎么烧?

发布网友 发布时间:2022-04-29 13:51

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热心网友 时间:2022-06-29 09:16

红烧鲈鱼
  
  材料:鲈鱼一条,葱、姜、蒜适量,香叶,老干妈豆豉
  调料:食用油,酱油,黄酒、糖
  做法:
  1、鲈鱼洗净、沥干水分,两面鱼身分别划几道口(烧的时候容易入味),待用。姜、蒜切丝待用。
  2、锅烧热,先用生姜擦一下锅底(这样煎鱼的时候不容易把鱼皮粘住)。
  3、倒入油适量,油温热后放入切好的葱、姜、蒜,然后把鱼放入油锅,煎至两面金黄。倒入黄酒少许,酱油适量,老干妈一勺,香叶少许,糖少许,加适量的水,盖上锅盖烧。
  4、等烧到鱼身可以用锅铲拨松,汤汁微微收干,撒上香葱,出锅装盆。
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