土豆丝软饼的家常做法大全怎么做好
发布网友
发布时间：2022-04-29 13:57
共2个回答
热心网友
时间：2023-10-09 11:51
主料
大土豆半个 鸡蛋1个
面粉2大勺 清水1小碗
葱花适量
辅料
盐少许 食用油适量
土豆丝软饼红豆粥，夏日晚餐好选择！的做法步骤
1. 土豆刮皮刨成细丝，用水冲洗控去水份后放入容器中。
2. 往土豆丝中打入一个鸡蛋， 放入适量的葱花和盐。
3. 加入两大勺面粉，一边倒入清水一边搅拌，直到成为比较稠的面糊。
4. 锅里涮上一层油，放上2大勺面糊，用锅铲摊平。
5. 翻面， 让软饼两面金黄即可出锅。
6. 把饼切片，搭配上红豆杂粮粥，美美的享用吧！
小贴士
1、因为我家的土豆比较大，所以只用了半个。
2、摊饼时油不要多，中小火。
热心网友
时间：2023-10-09 11:51
用料
土豆 3个
鸡蛋 2个
面粉 50克
粥 一碗
剩黄瓜 一根
西葫芦 一个
盐 适量
油 适量
土豆丝软饼的做法
先将土豆，黄瓜，西葫芦洗净擦丝，我建议用中型号的擦丝器，这样之后摊饼的时候容易成型，而且口感也不错，能吃到土豆丝的感觉！
上图，就是中型号和小型号的对比图，我建议用中型号，如果家里老人没有牙了，就用小型号，根据自家情况，大家自行决定！
将各种菜丝放进盆里，然后放上鸡蛋，面粉，和粥，搅拌。
这里我说明一下，之所以叫软饼，是因为里面加了粥的缘故，这样的饼中间是软糯的，外面有点脆脆的感觉，带着米香，这里加的粥，我在小贴士里会有详细说明。上图是我放进去的小米粥！
搅拌均匀之后，先不要着急放盐，因为盐会让面糊出水，先把锅放上适量油，开火，然后放上盐，盐的量，根据粥的稠稀和面粉，自己掌握，如果是不放心味道，可以稍微*一*面糊，掌握味道咸淡！
然后将面糊放*底锅，上图是我家的专用摊饼大锅！
大家根据火候自己掌握，可以小火但千万不要大火，饼子会糊！
这是最后的成品
