火腿炖鞭笋怎么做？1
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发布时间：2023-10-12 09:25
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时间：2024-11-30 13:54
调料： 盐 2克 冰糖 3克 猪油（炼制） 15克 各适量
火腿炖鞭笋的做法：
1. 火腿和火腿骨半根洗净，放在砂锅中，倒入清水750 克；
2. 将竹笋（鞭笋）切成3 厘米长的斜刀块；
3. 将竹笋也放入砂锅内，用旺火烧；
4. 待烧开后，撇去浮沫；放入冰糖，转用小火炖2 小时左右；
5. 待鞭笋由白变黄时，加入精盐、熟猪油，再炖10 分钟，拣去火腿骨，将鞭笋盛入大汤碗里；
6. 火腿丝切成3 厘米长的片，放在鞭笋上，倒入原汁即成。
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