怎么做麻辣土豆丝?
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发布时间：2022-04-29 11:35
共2个回答
热心网友
时间：2022-06-27 00:58
主料
土豆一个
小米椒适量
香葱适量
辅料
玉米油适量
姜适量
花椒适量
干红辣椒可选
盐适量
生抽适量
陈醋适量
花椒油适量
蒜适量
麻辣土豆丝的做法步骤
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1.姜蒜，小米椒，香葱切段。
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2.土豆去皮洗净。
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3.擦成丝，用清水洗一下，去除部分淀粉。
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4.锅内适量烧热，姜蒜，花椒炒香。
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5.土豆丝放入翻炒几下。
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6.适量盐，生抽，陈醋调味。
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7.一勺开水，翻炒几下。
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8.小米椒和香葱放入。
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9.淋入适量花椒油，翻匀关火盛盘。
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10.成品
希望我的回答可以帮到您
提问干麻辣洋芋丝怎么坐
麻辣洋芋丝
回答1、把土豆洗净去皮，切成5毫米见方的条条，不用太细，不用过水。香葱切末。
2、热锅热油，下土豆丝煸炒到土豆丝变软。出锅前放入香葱末。出锅。
热心网友
时间：2022-06-27 00:58
用料
主料
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土豆250克
辅料
麻辣油
1汤勺
花椒油
半小勺
盐
适量
糖
半汤勺
白醋
1汤勺
香菜
2棵
芝麻
适量
麻辣土豆丝的做法
1.
一个大土豆去皮洗干净备好，香菜清洗干净
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2.
土豆切细丝。土豆丝最好用切的，考验刀工的时候，用工具擦丝差太多口感
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3.
切好的土豆丝用水浸泡几分钟，冲洗两遍
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4.
洗好的土豆丝很精神，一点没有软塌的样子
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5.
烧开足量的水，水沸后放入土豆丝再滴上几滴醋
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6.
把土豆丝煮熟，不要煮过劲儿了，大概二三分钟时间，可以尝一尝，有点口感才好
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7.
焯好的土豆丝捞出浸入凉开水中，在捞出沥干水分
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8.
放入切好的香菜段，白醋，盐
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9.
放糖
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10.
在放入麻辣油和花椒油
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11.
拌匀即可
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麻辣土豆丝成品图
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烹饪技巧
土豆丝煮熟，不要煮过劲儿了，大概二三分钟时间，煮的时候放几滴醋，土豆丝的口感会增加。
麻辣油的量可以根据自己的口味增减。
