雕花蜜饯怎么做

发布网友发布时间：2022-04-29 11:35

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热心网友时间：2022-06-27 00:57

雕花蜜饯是湘西一带有名的苗侗族的民俗特产。雕花蜜饯来源于当地苗侗婚姻习俗，当年轻人恋爱初次上门相亲时，当地苗侗族姑娘把瓜果仿照大山里的花草鱼鸟等图形雕刻加工成蜜饯，用来泡茶招待初次上门的意中人，如今逐渐流传开来，嫁女娶媳妇办寿宴或逢年过节时，客人上门都必奉上一杯雕花蜜饯泡茶，成为当地用以招待客人的一大习俗。雕花蜜饯以柚子小果、冬瓜、黄瓜、萝卜、西瓜皮等为原料，通过创意，精雕成奇花异草（春花秋菊、夏荷冬梅等）、飞禽走兽（鸳鸯戏水、孔雀开屏、金鸡报晓等）、鱼虾龙凤、山水彩霞等图案清晰、栩栩如生的自然景物，再经特定的饯制工艺精制而成。既是清香、甜美、理气、化痰、除燥、滋阴的茶点和小食品，又是美如玉琢、形色别致的工艺品，蕴藏着丰富的民间文化艺术，是食品与文化的结晶体、馈赠亲友和招待宾客的传统佳品。当地比较普遍的食用方法为放入杯中用开水冲泡 3-4 分钟，有些还会同时放入蜜枣、花茶等辅助佐料，果品甜美清香，茶水甘甜味美，整个过程就象一种美食和文化完美结合的艺术。回答完毕，希望对你的提问有帮助，如果满意请采纳o(∩_∩)o...哈哈