马齿苋怎样判别
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发布时间:2022-04-29 11:09
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时间:2022-05-20 02:07
预防动脉硬化的"大众菜"
阿尔法亚麻酸的ω-3脂肪酸,可以有效的减低血液中饱和脂肪酸,有利于防止动脉硬化,远离冠心病、心梗等心血管疾病,目前已被证实对心脏疾患可起到很好的预防和辅助治疗效果。在马齿苋中该物质的含量十分丰富,是菠菜的10倍,而马齿苋生长能力强的特点,也为百姓食用提供了很方便的条件。
此外,马齿苋中含有的去甲基肾上腺素和葡萄糖、二羟乙胺、苹果酸等营养成分,这些营养成分在提高人体的免疫能力、抗衰老等方面有着极为重要的生物学功能。
特别说明: 马齿苋性寒,脾胃虚寒、肠滑腹泻者、便溏及孕妇禁服。 同时马齿苋禁与鳖甲同用。
Tips--怎样挑选马齿苋
挑选马齿苋主要是要识别真假马齿苋。马齿苋又名五行草,这个名字充分说明了它的鲜明特征,五行对应有五色,之所以把马齿苋成为五行草,是因为它叶子是青色的、而梗是赤色的、花则是*、而根是白色、子是黑色,集五色于一身。
食银杏果养生菜-- 马齿苋炒鸡蛋,椒盐银杏
马齿苋炒鸡蛋
主料 马齿苋60克,鸡蛋4个
配料: 精盐、料酒、花生油、酱油、味精各适量。
做法: 将马齿苋用温水泡10分钟,摘去根、老黄叶片,清水洗净,切成段,备用。把鸡蛋打散,加入马齿苋调匀,加精盐、料酒、酱油、味精调味。炒锅洗净,加花生 油,烧热,将马齿苋和鸡蛋倒入锅内炒熟,趁热佐餐食用。
说明:马齿苋炒鸡蛋有清热解毒、止泻痢、除肠垢、益气补虚功效,适用于治疗久痢。
凉拌马齿苋
夏天来了,在来一道凉拌马齿苋,即美味,又健康。 鲜嫩马齿克500克,蒜瓣适量。将马齿苋去根、老茎,洗净后下沸水锅体透捞出;用清水多次洗净粘液,切段放人盘中;将蒜瓣捣成蒜泥,浇在马齿苋上,倒入酱油,淋上麻油,食时拌匀即成。
说明:此菜碧绿清香,成鲜可口,具有清热止痢,乌发美容的功效,可作为湿热痢疾、白癜风患者和因缺铜元素而造成白发患者的辅助食疗菜肴。