谁知道江西余干炒粉的做法?

吉安贡粉、萍乡炒粉、宜春扎粉、抚州泡粉、景德镇冷粉,江西从南到北每个地方的人都要踩上一脚:“南昌粉拿酱油拌一拌也能算菜?” 那风靡全国的南昌瓦罐煨汤呢?瓦罐煨汤,无需大厨,无油烟,手把手教会,煨汤+煨菜,出餐只需60秒!江西人更加不屑:“上世纪90年代才推广的东西,不过是快餐罢了,怎么代表江西菜”? 就...

江西鹰潭好吃的太多了，当地人都把鹰潭老表做的菜叫做土菜，鹰潭人很懂得吃，各种 美食 的做法也很有讲究，甲鱼的做法那是一绝，这道菜在当地的价格也是比较贵的；粉，就是我们常说的米粉，是用大米制作而成的，鹰潭人几乎把吃粉当成了早餐的主食，各种各样的粉让你吃的不重样，如猪肝粉、猪肉粉...

1.辣菜（1）余干辣椒炒肉。（2）萍乡的小炒肉。（3）莲花血鸭。（4）一种叫做“花蝴蝶”的豆干。（5）赣南小炒鱼。（6）米粉鱼。（7）藜蒿炒腊肉。（8）宁都肉丸。（9）蒸米粉肉。（10）瑞金牛肉汤。（11）腊鱼、腊肉。2.米粉（1）拌粉，比如宜春扎粉、萍乡炒粉、吉安炒粉、抚州米粉。（2）...

余干辣椒炒肉 余干辣椒炒肉绝对是最下饭的一道菜,余干辣椒炒肉所用的辣椒为余干县当地特产辣椒——余干枫树辣,具有“辣嘴不辣心,皮薄肉厚”的特点,是在江西大街小巷的大小餐馆酒店都可以吃到的一道佳肴。 010 吉安 “吉泰民安” 之意的吉安,自古以来就是一块风水宝地,这里是举世闻名的革命摇篮井冈山的所在地,...

十大赣菜即“游客最喜爱的十大赣菜”包括：鄱湖胖鱼头、四星望月、藜蒿炒腊肉、庐山石鸡、余干辣椒炒肉、萍乡烟熏肉、莲花血鸭、老表土鸡汤、永和豆腐、井冈烟笋。20道江西精品赣菜分别是：鄱湖野生桂鱼炒粉、金汤鲜银鱼、吴城狗肉、婺香荷包红鲤、临川牛肚皮、仙女之吻、临川藕丝、甲鱼煮粉皮、永新狗肉、...

主料：带皮花肉8两。配料：姜、葱丝25克、炒米粉25克、甜面酱0.8两、白糖0.5两。流程：1.把五花肉皮刮净，10公分长，0.5公分的厚片；2.放入炒粉、甜面酱、白糖、少许淀粉水、姜葱丝拌匀上笼蒸5个小时，扣盘即成。方法二主料：猪肋条肉（五花肉）500克、莲藕250克。辅料：稻米75克。调料：...

2、江西炒米粉 每个江西人都有米粉情怀，学校地摊随处可见的炒米粉永远是江西人心里的第一。制作步骤：1.两个鸡蛋打散，小米椒切段，上海青切段，猪肉切丝儿。2.准备好的米粉下锅煮20分钟，软糯状态捞上来放入冷水备用。3.油锅下肉加入葱白，小米辣，小青菜，鸡蛋，下入米粉翻炒。4.放入生抽香醋，...

1南昌米粉南昌米饭的做法也是多种多样可以煮拌炒等方法做南昌米粉南昌米粉是由米粉胡椒粉辣椒等做成的特色小吃南昌米粉是大米做的米粉，麻辣鲜香，韧性不硬，吃起来十分劲道2瓦罐汤是江西南昌煨汤。我只能说说我大概知道的几种，对于江西的特色美食，很多人记住了南昌炒粉南昌瓦罐汤以及藜蒿炒腊肉，可独独...

四、余干辣椒炒肉 余干辣椒炒肉江西省上饶市余干县的一道名菜。余干辣椒炒肉所用的辣椒为余干县当地特产辣椒——余干枫树辣，枫树辣果实较小，具有肉厚、皮薄、肉质细嫩、味香、辛辣适中、营养丰富等特点，吃后略带甜味，余干辣椒炒肉具有“辣嘴不辣心，皮薄肉厚”的特点，是在江西大街小巷的大小餐馆...

其他做法:粉蒸肉顾名思义就是米粉蒸肉,并不能等同于米粉肉,而只是米粉肉的一种。作为米粉肉起源地的江西省,除了粉蒸肉这一种,还有着更为丰富多样的表现形式,比如宜春的用香椿叶腌制米粉肉的香椿粉鲊肉,鄱阳等地区用米粉做的糊菜,余干等地区的粉煎肉,用米粉裹肉后薰制的粉薰肉,遂川地区米粉裹肉晒干的粉晒肉,...