发布网友 发布时间:2023-10-11 17:12
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热心网友 时间:2024-11-30 00:50
一、烤鸡的做法
烤箱烤鸡翅所需食材:鸡翅6-8只、盐适量、料酒8克、老抽、鸡粉、蜂蜜、细砂糖、干辣椒5克
烤箱烤鸡翅制作步骤:
1、准备好上面材料,干辣椒洗净切成小节备用,将鸡翅全部清洗干净,用小刀在鸡翅上划上几道刀痕,为了后面腌制的时候更加入味。
2、把准备的材料除了蜂蜜之外全部放入到鸡翅里面搅匀,腌制1个小时,喜欢味道重一点的可以用保鲜膜盖上研制,并将鸡翅放入冰箱腌制一天。
3、烤架上盖一层锡纸,鸡翅依次摆上再盖一层锡纸,先在锡纸上涂上一层薄薄的食用油,烤箱预热200度上下火预热10分钟。
4、将腌好的鸡翅放在烤盘上,先放烤箱里烤15-16分钟。
5、等到时间到之后打开烤箱,在烤鸡翅的表面刷上一层薄薄的蜂蜜,再关上烤箱继续烤5分钟。
6、再打开烤箱,将所有鸡翅全部翻面,再刷上一层蜂蜜,再烤5分钟即可。
二、家用烤箱烤鸡的做法
原料:三黄鸡一只(2斤左右)、洋葱、土豆、蘑菇、锡纸;
腌鸡调料:生抽1大勺、蚝油1大勺、盐1小勺、胡椒粉1/4小勺、红酒1大勺、辣椒粉1/2小勺、蜂蜜1小勺、红糖1小勺、姜1小块、蒜2瓣。
1、鸡处理干净后,冲洗干净(鸡嘴里要多冲洗几次),剁去头和脚以及鸡PP;
2、姜切丝、蒜剁碎和其他调料一起拌匀,均匀涂抹在鸡身上以及鸡肚子里(用你的双手给鸡按摩几分钟);
3、然后将鸡和料汁一起放入保鲜袋内,放 冰箱 腌制一天,中途要拿出翻转一下,以便更好均匀入味;
4、将腌好的鸡取出,洋葱、土豆去皮切块,蘑菇清洗干净,用腌鸡的料汁将土豆、洋葱和蘑菇也腌制15分钟;
5、将蔬菜塞入鸡腹中,并用牙签封口,放入垫锡纸的烤盘里,翅尖和腿部骨头处缠一圈锡纸;
6、 烤箱 200度预热,上下火80分钟,中途可以翻转一次(最好开热风循环,这样烤得更均匀一些);
三、注意事项:
1、鸡要处理干净用水多冲洗,头脚剁去不用,鸡的肾脏连同排泄器官一起去除;
2、为了更好入味,可以在鸡肉表面用牙签扎一些孔洞,或者直接将鸡完全剖开,展成饼状;
3、鸡腹中塞入各种蔬菜是为了增加烤鸡的风味,塞什么随你所愿,很多人塞糯米饭;
4、翅尖骨头多肉少,最容易烤糊,用了锡纸就可避免烤焦;
热心网友 时间:2024-11-30 00:50
1热心网友 时间:2024-11-30 00:51
第1步: