如何挑选鲜枣

发布网友发布时间：2022-04-29 10:10

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热心网友时间：2022-06-03 15:48

方法/步骤

1.挑选硬度较大的枣，这样的枣比较新鲜，口感很好，比较脆。挑选时用手摸一下，就能够感受到，凹陷的，破皮的，整都有些软的枣口感不好，可以用纸巾擦擦，挑选时一定要注意看。

2.其次是需要在硬度大的前提下挑选大的枣，一般来说个头越大的枣，生长时间也相对较长，接受到的阳光也较多，水分和营养相对多些。所以在选择的时候尽量要大一点的比较好。

3.第三需要注意的是枣的颜色，戴眼镜，如果看不清要戴眼镜帮助自己辨别，颜色一定要是很正的，不要青色的枣，需要有黄有白有红的枣，全红的枣也可以，越红越甜。但是太红了，有可能会虫蛀，或者没有那么脆，那么多水分了。颜色对比要强烈一点，这样的枣最好吃。

4.枣的品种很关键，买北方的枣，味道好，而南方的枣没有那么好吃。个人觉得北方的枣经过低温，会更脆，更甜，新鲜的大枣味道更鲜美

热心网友时间：2022-06-03 17:06

成熟度和新鲜度较高的鲜枣，皮色紫红，颗粒饱满且有光泽，如皮色青绿又没有光泽，则为生枣。如见皮色红中带锈条、斑点，则可判定为存放时间较长的枣，表皮过湿或有大小不同的烂斑，一般可断定为浇过水的枣，这种枣不易久存。二尝：选购鲜枣应注意品尝枣，尽量挑选八成熟的枣品尝，如口感松脆香甜，可判定为较好的品种。如果不甜且涩口的鲜枣可定为生枣。苦口感坚忍且发艮，同时缺少水分或有绵软感的鲜枣为质次枣。另外，值得注意的是捂红的鲜枣，这种枣与自然成熟的鲜枣的枣红色不同，成熟鲜枣红中有光，而捂红的鲜枣缺光泽且发暗，并带褐色。捂红的枣不及成熟鲜枣甜脆

热心网友时间：2022-06-03 18:41

1、饱满度。成熟的鲜枣个个饱满，充实，硬度适当，表皮皮色紫红，带有光泽。

2、颜色。成熟的果皮是红褐色的，未成熟的鲜枣是青绿色的。

3、斑点。如果鲜枣的表皮中带斑点，就是存放时间过长的鲜枣；而表皮过湿或带有大小不同的烂斑，是浇过水的鲜枣。