胡椒猪肚鸡可以加水继续煮的吗?
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发布时间：2022-04-29 10:05
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热心网友
时间：2022-06-25 22:32
做胡椒猪肚鸡的技巧，这么做既美味，又卫生，你学会了吗
哈喽，大家好，欢迎来到葵雨侃美食时间，生活中很容易出现不想吃饭的情况，而引起的原因有很多，有些老人没什么食欲，很有可能是脾胃虚寒造成的，这种情况想必大家都遇到过，如果身体长时间虚寒的话会使体内的湿气变得更重，不仅会影响到身体的很多器官，还容易引发关节类的疾病，所以影响非常大。
想要缓解这种症状可以选择食疗，这样不仅可以吃到好吃的食物，还能缓解自己的症状，更加能够避免患上疾病，真的有很多好处。在食疗方法中，胡椒猪肚鸡这道菜很不错，也非常适合老人食用，但这道菜家里不常吃，所以很多人不会做，接下来给大家介绍一下做这道菜的技巧，相信看了之后就可以做出非常美味的佳肴了。
胡椒猪肚鸡是道非常滋补的汤，既含有丰富的营养，汤的味道也非常鲜美，最重要的是能够缓解体内的虚寒。在做这道菜时很多人都想想，到底应该先放鸡还是先放猪肚，其实这也是做这道菜的关键步骤，如果选择错了，整个做出来的汤味就会改变，失去了原有的鲜美感。做对了当然鲜甜可口，其实这道菜做起来也不是很复杂。
需要准备的食材有鸡肉，猪肚，葱姜蒜，胡椒，料酒，枸杞，香油等等。
首先要把猪肚洗干净，清洗起来有点麻烦，可以先把猪肚上的孔找到，然后翻过来好好的清理里面，这里清理的时候要放在湿水时，倒点醋、盐和面粉，用两手搓揉的洗。把鸡肉也洗干净，切成小块，再搭配胡椒、姜片和枸杞一起塞到猪肚的里，放好之后用线把口缝上。
这时在锅里放上水，准备好的猪肚放进去，再加入党参、黄芪和枸杞，这时盖好锅盖，开大火煮开，煮好后捞出来，切成条备用。
在油锅里放入适量的油，油热后先放点葱姜蒜，待香味出来后把猪肚放进去翻炒，然后再放鸡肉一起炒，这个顺序一定要分清，如果弄错了猪肚就会变老，吃起来感觉很硬。这时在锅里放适量的水，再放点胡椒，开成小火慢慢炖。半个小时就会发现汤的颜色变成白的，这时在锅里放点盐和香油，最后再撒上点香菜就可以关火了。
如果想让汤的颜色看起来更加美味，可以在里面放点牛奶。同时在制作这道汤时有很多需要注意的，猪肚一定要买新鲜的，不新鲜的做出来的汤味道有点苦。猪肚清洗起来很麻烦，但也要仔细洗，必须清洗干净，否则汤里会有异味。可以在做汤前把猪肚用水煮一下，但时间不要太长了，这样很容易影响口感。鸡肉可以选择整只鸡，这样味道更加浓烈。
这道菜很适合脾胃虚寒的老人食用，它的味道很鲜美，老人既可以吃肉，也可以喝汤，在吃的过程中也没有什么禁忌。这道菜做起来是不是很简单，自己做的一定干净卫生，相信大家都已经学会了。
热心网友
时间：2022-06-25 22:33
主料2人份
土鸡半只
猪肚适量
辅料
白胡椒适量
姜适量
面粉适量
老姜1大块
枸杞少许
鲜香菇5朵
香叶2片
八角2个
盐适量
料酒适量
葱适量
步骤1胡椒猪肚鸡的做法大全
加一把面粉一小勺盐搓洗5分钟，我清洗了5次以上
步骤2胡椒猪肚鸡的做法图解
同时把鸡肉放热水烫出血水
步骤3胡椒猪肚鸡的家常做法
香菇，枸杞，姜葱八角香叶备好
步骤4胡椒猪肚鸡的简单做法
倒水没入所有材料，开大火后转小火炖1个小时
步骤5胡椒猪肚鸡怎么吃
捞出放凉后切成条
步骤6胡椒猪肚鸡怎么做
再放入香菇跟猪肚鸡一起锅中炖半小时，起锅时放入胡椒，盐，枸，枸杞
步骤7胡椒猪肚鸡怎么炒
两人餐
步骤8胡椒猪肚鸡怎么煮
还可以把肉捞出来酱酱油吃
热心网友
时间：2022-06-25 22:33
1
大火炖开后转小火慢煲
胡椒猪肚鸡都做好后，放入锅中加水，应先用大火熬煮至水开，5分钟后再转中小火慢煲，这样炖出来的汤会更白些，这个道理跟煮鱼汤的一样。
2
加牛奶慢炖
要想猪肚汤变得更白些，可加些牛奶慢炖。即在汤炖出白色以后加适量牛奶，继续炖2分钟左右盛出，这样汤水就会变白了。
3
胡椒猪肚鸡汤怎么做
食材：猪肚、鸡、胡椒、红枣、枸杞、姜、料酒。
步骤：
1、冲洗猪肚，然后把猪肚翻过来洗，往盘内加面粉，反复搓洗猪肚。
2、继续加入盐清洗猪肚，重复2-3次。
3、清水侵泡猪肚，加入醋，反复搓洗猪肚。
4、猪肚洗净后，用醋，盐，酒浸十分钟。
5、先把鸡洗净，放入锅中焯水后捞起。
6、把红枣，枸杞以及翻炒过的胡椒塞进猪肚。
7、把鸡塞进猪肚， 用牙签封住开口。
8、锅中放水，放入酿好的猪肚鸡，加几片姜片，少量料酒，焯一焯水。
9、往锅中加清水，放入猪肚鸡，滴入料酒、放入姜片后开火，大火烧开后转小火煲1-2个小时。
10、然后将猪肚鸡捞出来晾凉，再切成小块后放入锅中继续炖煮5分钟左右即可
热心网友
时间：2022-06-25 22:34
猪肚1个、鸡(土鸡，家养)1只、鸡肉半只、黄芪1小把、党参20克、山药半根、红枣4颗、枸杞1小把、胡椒20颗、水适量、食盐适量、牛奶1小杯
烹饪步骤：
1.重要：将处理好的猪肚再次翻面，将外侧露出来放入所有的胡椒，然后将处理干净的鸡从猪肚中塞入
2.用棉线将猪肚开口的部分紧紧的缝住
3.将猪肚放入大的汤锅中，先放入黄芪，党参
4.大火煮开后，慢慢小火2小时，用筷子大概能穿透猪肚时取出切片，再次放入锅中和鸡一起煲
5.此时浓郁的猪肚香味和鸡汤的香味散发出来，汤色慢慢变白，如果需要汤色更好看，可以加入一小杯牛奶，最后放入红枣，枸杞，加入适量盐调味，小火焖半小时即可
热心网友
时间：2022-06-25 22:35
猪肚
1个
山药
半根
枣
4颗
党参
20克
黄芪
1小把
鸡
1只
辅料
牛奶 1小杯
食盐 适量
白胡椒 20个
枸杞子 1小把
步骤 (合计 5 步)
进入烹饪模式
1. 将处理好的猪肚再次翻面，将外侧露出来放入所有的胡椒，然后将处理干净的鸡从猪肚中塞入
2. 用棉线将猪肚开口的部分紧紧的缝住
3. 将猪肚放入大的汤锅中，先放入黄芪，党参
4. 大火煮开后，慢慢小火2小时，用筷子大概能穿透猪肚时取出切片，再次放入锅中和鸡一起煲
5. 此时浓郁的猪肚香味和鸡汤的香味散发出来，汤色慢慢变白，如果需要汤色更好看，可以加入一小杯牛奶，最后放入红枣，枸杞，加入适量盐调味，小火焖半小时即可。
