黄花鱼干怎样好吃2
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发布时间：2023-10-11 13:47
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热心网友
时间：2024-12-14 08:44
晚餐炒锅炖鲜香
做好一道菜真的很难，做了这么久黄鱼干，才发现原本来这样做才是最好吃的，从来就没想过做前，把黄鱼干泡10个小时再做，这次很成功。
食材
主料
黄鱼干3条
辅料
油适量盐适量葱适量姜适量蒜适量八角适量桂皮适量干辣椒适量香辣酱1袋味精适量酱油适量白酒适量
步骤
1.黄鱼洗净，泡8-9个小时
2.黄鱼切断，葱姜蒜切碎，干辣椒桂皮八角洗净
3.热油放香辣酱，放葱姜蒜
4.放水，少放盐，
5.放入黄鱼干，放入辣椒，八角桂皮炖熟
6.出锅前放味精
小贴士
才知道鱼干需要这么长时间浸泡才会更好吃
黄鱼干
黄鱼干，是以鲜黄鱼腌制晒干而成的。优质黄鱼干的肉质紧密不软，呈丝状，洁净有光泽，气味清香，不泛油。
营养成分
黄鱼含有丰富的蛋白质、微量元素和维生素，对人体有很好的补益作用。黄鱼含硒量较高，能清楚人体代谢产生的自由基，延缓衰老，并对各种癌症有防治功效。[1]
做法一
1 将小黄鱼（不用洗）用盐给码（就是放入盐让鱼全身都沾上盐）上，放盐一夜
2. 第二天早上将鱼一条一条的拿出来晾晒（鱼在腌制时会出水，用盐水清洗干净鱼身）
3 在晾晒两天后，鱼比较干爽时摘掉鱼头和内脏里的脏东西
4 继续晾晒至鱼干无水分即可收至冰箱里储存了
做法二
主料：黄鱼干
辅料：姜 食用油生抽
1 小黄花鱼干洗净放碟内
2 姜切成茸
3 放入适量的姜茸油 生抽 调味
4 放入蒸锅中火蒸8-10分钟就可以
黄鱼干
食用指南
编适宜人群：失眠、食欲不振、贫血患者。
不适宜人群：体质过敏、哮喘患者。
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时间：2024-12-14 08:44
