为什么蒸好的馒头在开锅的瞬间抽抽了

发布网友发布时间：2022-04-29 13:04

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热心网友时间：2022-06-28 11:31

面没有揉匀！肉的时间和力道不够还有揉好成型的馒头要先盖上布子在醒8分钟左右然后直接如果蒸！再有就是你蒸馒头的火可能是慢。一般大火烧开锅，再蒸18-20分钟左右，这中间不能撤火，一定要保持大火。
另外面碱要放得适量，少了不发，多了发黄。
用普通面粉的话，要在暖和的地方多放一段时间(也就是发面的过程)
重点就在揉面上了，发好的面团取出适量，先揉一会儿，然后滚成棍状，用手（不要用刀切）揪成一个一个馒头大小的小面团，然后再分别揉。每个都要揉很久。

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