萝卜酸怎么做

发布网友发布时间：2022-04-29 10:38

共4个回答

热心网友时间：2022-06-26 08:13

酸萝卜做法原料：白萝卜一个，白萝卜和胡萝卜丝/条混合起来做比较好看；姜两三片，糖醋适量，主要看你用的萝卜的大小，糖醋的比例差不多是2：1，再加两三勺水，稍微稀释一下这个糖醋汁；盐做法：白萝卜切条，如果要当天吃，就切丝，否则萝卜条的粗细完全取决于个人的喜好和刀功，没有一定之规；把切好的萝卜条/丝放在一个大盆里，撒上盐，腌大约二十分钟，切的越细，腌的时间越短；期间要翻动几次；腌完用手攥一把萝卜丝/条，象挤饺子馅一样把萝卜里的水份挤出来，挤好的萝卜丝/条放在一个玻璃瓶里，姜也一同放在瓶子里，塞紧；用一个小锅把水，糖，醋混合，开煮，边煮边搅拌，使糖完全融化，这时你可以尝尝是不是太酸或太甜，煮开之后，趁热 (这一点是我家祖传秘方的关键所在) 把这个糖醋汁倒入萝卜瓶里，糖醋汁要没过萝卜条，晾凉之后盖上瓶盖，在室温放置一天，就可以吃了，吃不完的放冰箱。取萝卜的筷子要保持干净，不要有油星。检举

热心网友时间：2022-06-26 08:13

先把萝卜切了，随你喜爱切片或者丝都可以，切好后用盐来抛抛，让萝卜的水份淹出来，再用水洗净，用水洗萝卜净后要滴干水，然后用糖来淹，要放蛮多的糖的，因为自己吃的就没要放糖精了，用糖淹时间长点，最好两三个小时为好，用糖淹好后就加米醋，辣椒，看看盐味合不合，盐味不够可以加点盐再淹两三个小时就可以吃了。祝你做酸成功。

热心网友时间：2022-06-26 08:14

教你做四川泡菜.......买一个泡菜坛子...然后洗干净....烧一锅开水等冷却了然后倒到坛子里.....水差不多八分满.....
然后加一包多盐(根据坛子里水的多少而定)....少许花椒..干辣椒..香叶..老姜..三奈..八角...桂皮...
然后就把白萝卜中间分开然后就扔到坛子里泡......还可以加胡萝卜...仔姜..包菜..泡几天就可以吃了.....要酸的话就一直多泡段时间......
......注意...坛子盖盖子的边上要加水...坛子里不能搞到油...在放和抓泡菜的时候都要洗干净,,.不然就坏了...

湖南酸萝卜简单制作全过程
1.新鲜白萝卜一个，洗干净并去皮。
2.切成小块，放清水里泡会儿。
3.装在能密封的玻璃坛子里（陶土的更好）撒上少许食盐。
4.倒入半瓶覃氏密传的湖南泡椒酱密封，半天后即可食用。酸辣可口，回味悠长，居家必备。存放3-4天，口味更加独特，如保存得当，3个月都没问题。

桂林酸萝卜的做法，好简单的！

原料：白萝卜（皮薄，晶莹、吃起来脆甜，适合生吃的那种。）
白醋
精盐
白糖
辣椒粉

做法：将白萝卜洗净并切成薄片，放入碗内。
接着在碗内放入少许盐、倒入白醋
（醋的量不必太多，能让萝卜均匀沾上醋，
在碗底有一两厘米深，量不太好形容，多做几次就明白了）
再撒入少许白糖。
（如果能吃辣的，再适当加入辣椒粉)
这时，东西都放全了，然后把碗里的东西搅均，
好了，已经差不多了，每隔一个小时左右来搅均（为了让萝卜均匀吸收）

好了，3，4个小时后就好了，
（醋多了时间短点，醋少时间就得长点！）

热心网友时间：2022-06-26 08:15

用醋泡