怎样除去馒头的苦味(因为泡打粉放多了)9

发布网友发布时间：2023-10-11 16:37

共5个回答

热心网友时间：2024-12-15 02:28

做好的就没办法了，以后做的时候注意下就好。
1、将发酵面（老面）加面粉、水和成面团，放入盆中或醒发箱发酵（发酵时间视室内温度和老面的多少而定）；
2、取出发酵好的面团加碱和白糖（白糖可根据自己喜欢的口味添加,北方基本一点糖也不放,只有在南方才会出现放白糖的情况），揉透揉匀后搓成长条，揪剂子，摆在笼屉上，剂子口朝上，撒上青红丝，在旺火上蒸二十分钟，取出即可。
注意：
　　1、发酵面时一定要发到时间，剂子口一定要朝上；
　　2、下剂子摆在笼屉上时，千万不要碰，否则不会“开花”；
　　3、上笼屉时火一定要旺，而且要在水沸时上笼屉。

热心网友时间：2024-12-15 02:28

弄点醋，洒点就行，别放多了

热心网友时间：2024-12-15 02:29

多加些糖，味道会更好

热心网友时间：2024-12-15 02:29

不能放醋，会变味。按比例放发泡粉就可以了

热心网友时间：2024-12-15 02:30

把泡打粉换成酵母就不苦了而且更营养