辣椒炒鸡胗怎么炒好吃
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发布时间：2022-04-29 12:13
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热心网友
时间：2022-06-27 12:22

当做辣椒炒鸡胗需要准备的食材有：剁辣椒，鸡胗，将，料酒，青椒，葱，蒜，食用油，酱油，香油准备好这些之后就可以开始了！

首先我们要将准备好的鸡胗清洗干净，如果鸡胗是很大的块状就把鸡胗切成小块小块的，加入适量切好的姜末，还有红剁椒也切成小段小段的，再加入适量的料酒进行腌制，时间大约控制在十五分钟左右，这时可以将准备好的青椒切成小段，并且葱姜蒜都切片，看腌制的时间好了以后就开始在锅中倒入适量的食用油并且加热，将准备好的花椒，葱姜蒜同时放入锅中炒出香味之后将腌制好的鸡胗放入锅中，保持大火开始翻炒，看到快熟的时候加入适量的青椒块和酱油，炒到青椒块儿快熟的时候就加入盐，彻底输了以后滴几滴香油搅拌均匀，这样辣椒炒鸡胗就做成功了！
热心网友
时间：2022-06-27 12:23
也不知道是不是物以稀为贵，从小我就特别爱吃鸡胗。一只鸡身上只有一个鸡胗，所以小时候每次炒鸡块，妈妈都会把鸡胗挑出来给我吃。虽然算不上什么珍贵的食材，但对我来说，这块小小的鸡胗承载了母亲浓浓的爱。现在我也经常自己买鸡胗炒着吃，每次炒上一盘，都会被家人一扫而光，我就特别地开心。
辣炒鸡胗虽然是常见的家常菜，但是要想炒的好吃，还是需要一点小技巧的。鸡胗一定要炒的脆爽才算成功。只要您先把鸡胗焯熟，放入凉水中过一遍，再放入锅中大火爆炒。这样做出来的炒鸡胗爽脆好吃，吃上一盘还会觉得意犹未尽呢。因为鸡胗是预先焯熟的，所以炒的时候一定要大火爆炒，时间不宜过长。
炒的时候我只保留了香菜的杆，没用香菜的叶子。因为香菜的杆既有香菜的清香，又和青椒一样的爽脆多汁，和这道菜整体的口感保持一致。大火急炒出锅之前，淋入一点香油，这菜的味道直戳人心，让人回味无穷。如果您也爱吃鸡胗，这道菜一定不要错过呀。
【食材】
鸡胗、青辣椒、红辣椒、大蒜、姜、香菜、小香葱、生抽、料酒、香油、鸡精
【做法】
1、 辣椒洗净斜刀切成细条。大蒜、小香葱切碎。姜切成丝。香菜洗净只用香菜杆，切成小段备用。
2、 鸡胗洗净，切成小块，放入沸水中焯熟，过凉开水后捞出沥干水分备用。
3、 热锅凉油，放入葱、姜和一半的蒜，大火爆出香味。
4、 放入焯熟的鸡胗，倒两勺料酒和生抽，大火爆炒。
5、 放入青红椒、香菜段和余下的大蒜。再放半勺鸡精，大火爆炒片刻。出锅前淋入少许香油即可。
好吃又漂亮的辣炒鸡胗就做好了，有了这道菜，米饭都会变得不够吃呢。我家隔三差五就要炒一盘，每次儿子都会抢着吃呢。
【小贴士】
1、 鸡胗焯熟后要马上放入凉开水中过一下，这样才能保持脆爽的口感。
2、 炒的时候要全程大火，这样炒出来的鸡胗和青椒都脆生生的特别爽口。
3、 最后一步的香油和鸡精也可不加，根据个人的喜好调整。
热心网友
时间：2022-06-27 12:23
老公喜欢吃炒的很老的鸡胗，嫌太嫩的吃在嘴里瘆人，总感觉好像没熟的样子，哎，我总说他是怪人一个，还有人喜欢吃老的，老的就老的吧，好在我和女儿不挑食，老的也能吃，就将就他一下吧！
食材明细
鸡胗、青椒、油、盐、糖、鸡精、蚝油、葱、姜、酒。
1、青椒摘蒂、洗净后切成块，鸡胗洗净后切成片。
2、炒锅烧热放油，下葱姜。
3、倒进鸡胗片翻炒，淋点料酒。
4、炒至鸡胗紧缩后盛出。
5、锅内再放点油。
6、下青椒煸炒。
7、有辣味后倒进鸡胗，加蚝油。
8、再加点糖、盐、鸡精。
9、翻炒几下就行了。
青椒炒鸡胗
青椒炒鸡胗的用料
料酒 盐 海鲜酱油 生姜 食用油
青椒炒鸡胗的做法步骤
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步骤 1
将鸡胗洗净，切成薄片。
步骤 2
将青椒洗净，切成丝。
步骤 3
生姜洗净，切片。
步骤 4
锅子倒油，烧热，待油七分熟的时候，倒入生姜片爆香。
步骤 5
随后倒入新鲜鸡胗，加入料酒，盐，海鲜酱油，翻炒一会，直至鸡胗变色。
步骤 6
加入少量清水，盖上锅盖，让鸡胗闷煮一会儿。
步骤 7
最后加入青椒丝，快速翻炒一分钟，盛出。简单又美味。
热心网友
时间：2022-06-27 12:24
主料3人份
鸡胗200克
辅料
泡椒1/2碗
尖椒3个
生姜1块
蒜2瓣
大葱1段
生抽8克
料酒10克
食盐2克
植物油15克
步骤1泡椒炒鸡胗的做法大全
准备好原材料
步骤2泡椒炒鸡胗的做法图解
鸡胗洗净放入锅里焯水，水里加入适量料酒
步骤3泡椒炒鸡胗的家常做法
尖椒切成小块、泡椒切成小段
步骤4泡椒炒鸡胗的简单做法
葱、姜、蒜切成末
步骤5泡椒炒鸡胗怎么吃
焯好水的鸡胗切成片
步骤6泡椒炒鸡胗怎么做
锅里放入适量花生油，爆香葱、姜、蒜末
步骤7泡椒炒鸡胗怎么炒
加入鸡胗，放入适量盐，翻炒均匀，出锅待用
步骤8泡椒炒鸡胗怎么煮
锅里再放入适量花生油，烧到七成热，放入尖椒和泡椒翻炒，加入适量盐，翻炒入味
步骤9泡椒炒鸡胗怎么炖
加入炒好的鸡胗，混合翻炒入味，加入少许生抽翻炒均匀出锅
成品图
烹饪技巧
鸡胗提前用清水多泡一会，然后用流水冲洗干净；
泡椒用清水泡一会，减少酸味；
尖椒泡椒翻炒一会后，放入鸡胗再充分炒入味
