腊肠蛋黄盏怎么弄着吃

发布网友发布时间：2022-04-29 11:41

共1个回答

热心网友时间：2022-06-27 03:04

用料

丝瓜1条咸蛋黄5个

广式腊肠2条猪肉200克

红辣椒1/3个生粉1汤匙

料酒2滴生抽1/2汤匙

白糖1点点

做法

步骤1

腊肠切小粒，猪肉剁成末，丝瓜去皮切小条；

步骤2

肉末里加入腊肠粒，加入少量盐，1汤匙生粉，2滴料酒，1/2汤匙生抽，1汤匙清水，1克白糖，向着同一个方向搅拌至起胶；

步骤3

把肉胶分成5份，分别装进小碟子里，每个碟子中间加一个咸蛋黄，水开后进锅，中火蒸12分钟，关火虚蒸3分钟；

步骤4

热油锅，放进丝瓜条，倒进2汤匙清水，翻炒至丝瓜变软身，放盐，鸡精调味；

步骤5

把煮熟的丝瓜夹进碟子中，摆放整齐；

步骤6

用牙签围着碟子划一圈，把蛋黄肉饼脱模，放在丝瓜上面。