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朋友寄来一箱海鲜,其中马鲛鱼内脏及内脏周围的肉腐烂了还能吃吗

发布网友 发布时间:2022-04-29 12:10

我来回答

4个回答

热心网友 时间:2022-06-27 11:33

不可以。

海鲜通常比肉类更容易变质,一旦*就会产生挥发性胺类物质,散发出异味,吃后很容易引发食物中毒。即使将臭鱼烂虾加热,有些*产物也不能去除,而且有的微生物可产生耐热的毒素,加热后也不能避免中毒。 

扩展资料:

分别变质海鲜的方法:

第一,看眼睛。新鲜的海鱼眼睛清澈透明,眼球完整,饱满稍向外凸。相反,如果鱼眼不凸出、眼角膜起皱浑浊、眼内溢血发红,说明鱼不新鲜。

第二,按身体。动物死后肌肉会依序进入死后僵直、解僵软化、*的过程。因此,身体僵硬的海鱼更新鲜,用手指按后凹下去的地方会立即恢复。如果鱼体松软,按压不能立即恢复,最好不要购买。

第三,闻鱼鳃。如果可以动手,建议开鳃闻一闻味道。鱼鳃应具有海鱼的咸腥味,且无异臭味。同时,新鲜鱼的鱼鳃呈鲜红色,鳃丝分明;而不新鲜的鱼鳃丝有破损,颜色呈灰红或灰紫色,气味不佳。

参考资料来源:人民网—臭鱼烂虾不伤人?错!

热心网友 时间:2022-06-27 11:34

  千万不能食用。,马鲛鱼还有部分海鱼隔夜后就不宜食用了,否则会引起组胺中毒。
  马鲛鱼中毒属高组胺鱼类中毒,中毒原因是进食某些保存不当而被细菌污染的海鱼。此类海鱼多青皮红肉如鲭鱼、金*鱼、鲐鱼、马鲛鱼等。此类海鱼富含组氨酸,当贮存温度偏高且时间过长,鱼体不新鲜(*)时,在含脱羧酶细菌的作用能使与肉中的组氨酸脱胺基形成组胺,当每百克鱼肉中的组胺含量超过50毫克时,即可发生中毒。
  专家提醒,为防组胺中毒,食用鲜、咸青皮红肉鱼如马鲛鱼时,烹调前应去内脏、洗净,切段后,用水浸泡几小时,或红烧或清蒸,不宜油煎或油炸。可适量放些雪菜,烹调时放醋,可降低组胺含量。腌制咸鱼时,马鲛鱼需新鲜及腌透,否则,食后也可能引起中毒。

热心网友 时间:2022-06-27 11:34

烂的不能吃,皮能吃。

热心网友 时间:2022-06-27 11:35

不能吃了。
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