耗辣椒拌茄子的做法,耗辣椒拌茄子怎么做好吃

发布网友发布时间：2022-04-29 13:41

共3个回答

热心网友时间：2022-06-29 03:57

食材
主料
茄子
500g

辅料
香油
适量
盐
适量
青辣椒
适量
蒜
适量
白醋
适量
香葱
适量
红辣椒
适量

步骤

1.小茄子去萼片

2.清洗干净

3.放锅里蒸熟，夹出冷却备用

4.青辣椒切末

5.红辣椒切末

6.香葱切葱花，蒜剁成蓉

7.把切好的青红辣椒，蒜、葱放一个小碗里，加入适量的盐稍稍腌一小会

8.腌好的辣椒倒入香油，味精与白醋，把蒜泥加入混合均匀，做成调料汁备用

9.冷却后的茄子摆放在盘里，从中间切开

10.把调料倒进茄子中间，撒上葱花就可以了

热心网友时间：2022-06-29 03:57

青椒拌茄子
清热去火，抗衰老，软化血管，消食，防癌，活血，缓解疲劳，助消化，工艺拌
难度：初级入门
人数：3人份
口味：香辣味
准备时间：5分钟烹饪时间：<15分钟
用料
主料

茄子2根

辅料
柿子椒
2个
调料
食盐
适量
醋
适量
姜
适量
蒜
适量
生抽
适量
辣椒油
适量
香菜
少许
白芝麻
少许
芝麻油
少许
白糖
少许
青椒拌茄子的做法
1.将茄子、青椒洗净，茄子切成两半，放入已烧开的蒸锅中，隔水蒸熟（约10分钟）；蒸熟后将其取出，晾凉

2.将蒸熟晾凉的青椒去籽后与茄子一起放入调理盆中，用擀面杖将其捣烂

3.将姜末、蒜末、生抽、醋、辣椒油、芝麻油、适量的盐、少许白糖、炒香的芝麻一起放入小碗中，拌匀成调味汁

4.将香菜末放入处理好的茄子中，倒入调味汁，拌匀即可

烹饪技巧

蒸熟的茄子与青椒中会含有较多的水分，要将其沥干。

菜品特色

这是每到大热天的时候我常吃的一道小拌菜。别看它貌不惊人，可却是相当相当滴开胃。最主要，这菜的用油量非常非常的少，不像平时烧茄子的时候总是要用比较多的油才觉得好吃。像我一样需要减肥的姐妹们，多吃也无妨哦！

热心网友时间：2022-06-29 03:58

1.准备茄子、大蒜和小葱

2.茄子洗净剖开放锅内

3.蒸熟

4.准备耗辣椒酱，大蒜擦成蓉小葱切碎

5.蒜蓉、香葱加盐、糖、陈醋、香油拌成料汁

6.蒸好的茄子码好浇上料汁

7.2勺耗辣椒撒在表面

8.最后撒少许小葱点缀即可