能溶解草酸钙的食物有哪些20

发布网友发布时间：2023-10-12 07:30

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热心网友时间：2024-12-14 23:20

镁离子能抑制肠道草酸的吸收以及抑制草酸钙和磷酸钙在尿中形成结晶。枸橼酸：能显著增加草酸钙的溶解度。多天门冬氨酸和多谷氨酸能抑制一水草酸钙结晶的生长，1991年，Ryall等从草酸钙结晶中提取了对草酸钙结晶具有强烈抑制作用的蛋白，并命名为CMP(31kD)，其N端与人凝血酶原相同，C端为活性肽 (类似于人凝血酶原活性肽)，CMP对草酸钙结晶的生长凝集有强烈抑制作用，免疫组化发现，除肾小球外，肾单位的其他部分均存在CMP，免疫扫描电镜可见结晶表面也存在CMP由于肾组织和尿中存在有CMP，所以其不仅来源于血液，也可能来源于肾脏的分泌。但是，这些物质在天然食物中含量都很低，不能自然抵挡钙离子和很多植物（如春天的菠菜）所含太多的草酸反应，只有人工提取、富集以后才能起到有效的作用，用于医疗中。关键还是注意控制饮食，不摄入过多的草酸。