茶的几种制作工艺炒青、烘青、晒青，有什么不一样
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发布时间：2022-04-20 08:32
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热心网友
时间：2023-09-30 04:20
1.炒青：将新鲜采摘的茶叶放在锅内高温烘烤，使得茶叶表面的水分蒸发，茶香得以激发。
2.晒青：将新采摘的茶叶晒至微干状态，然后再进行揉捻等工艺，使其水分蒸发，从而达到使茶叶微微发酵的目的。
3.烘青：将茶叶放在烘箱中进行加热，使其发生轻微氧化反应，增加茶叶色泽，调整茶叶品质。
4.蒸青：将新采摘的茶叶放入蒸笼中进行蒸煮，使其水分被蒸发，同时也能够杀菌消毒，促进茶叶中酶的活性，从而使茶叶具有鲜爽的口感。
