想自己尝试考羊腿，烤羊腿该怎么做？
发布网友
发布时间：2022-04-20 07:52
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热心网友
时间：2023-06-25 21:34
羊腿
一条
辅料
孜然烤肉料
35克
生抽
适量
孜然
口味
烤
工艺
数小时
耗时
普通
难度
烤羊腿的做法步骤
烤羊腿的做法步骤：1 1羊腿一条，去掉筋膜，清洗干净
烤羊腿的做法步骤：2 2两侧肉厚的地方划刀口
烤羊腿的做法步骤：3 3孜然烤肉料准备好
烤羊腿的做法步骤：4 4倒少许生抽在盆中，再倒入适量的孜然烤肉料，混合成糊糊
烤羊腿的做法步骤：5 5用小勺将糊糊抹在羊腿及刀口上，腌6个小时左右，中途翻几次，重新抹几次孜然糊糊
烤羊腿的做法步骤：6 6腌好的羊腿放在铺有锡纸的烤盘上
烤羊腿的做法步骤：7 7入预热好的烤箱中层，190度上下火，先用锡纸包好羊腿烤30分钟，再打开锡纸烤30分钟左右
烤羊腿的做法步骤：8 8烤好的羊腿用刀拉片食用
热心网友
时间：2023-06-25 21:34
〖主料〗羊腿一条
〖调料〗辣椒粉，花椒粉，黑胡椒粉，孜然粉，孜然颗粒，料酒，盐，面粉，鸡蛋一个
〖做法〗羊腿整理干净，在肉厚的地方划几刀，要刀刀都划到骨头。然后用料酒擦一遍。
2。将辣椒粉、花椒粉、黑胡椒粉、孜然粉调和在一起，均匀地擦抹在羊腿上，腌制20分钟。
3。用面粉和鸡蛋拌一个面糊，将蛋糊均匀地抹在羊腿上。
4。烤盘铺上锡纸，锡纸上刷油，放入羊腿，烤箱220度，中上层烤25分钟翻面，再烤25分钟，取出撒孜然颗粒，再烤5分钟左右，等到孜然颗粒香气溢出，取出上桌就可以了。
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热心网友
时间：2023-06-25 21:35
烤羊腿
推荐等级：★★★★★
制作难度：★★
主料：羊后腿。
配料：羊后腿1条、盐20g、胡椒粉少许、黑胡椒25g 、胡萝卜适量、芹菜适量、羊肉汤、油少许
做法：
1、 将羊后腿洗干净，整块撒上盐、胡椒粉、黑胡椒粉末，然后用刀尖把羊肉扎几刀，依次放入大蒜瓣，放入烤盘、
2、 把胡萝卜、芹菜切片，一起放入油锅里炒出香味，撒在羊腿上，然后放入烤箱。
3、 烤至七成熟取出羊腿，把原汁用刷子过滤，加少许羊汤调好口味。
4、 上桌时，羊腿切片装入盘中，浇上原汁即可
1.将羊腿冲洗干净，用铁钎子均匀地遍戳小孔，置容器里，加精盐、花椒水腌4~6 小时。
2.烤盘内加桂皮、八角、草果、姜、番茄酱和羊汤，再放入腌过的羊腿，在羊腿上放葱头、番茄、芹菜。待烤箱升温至180~200℃左右，将烤盘推进烤箱内，每小时翻动一次，约3~4 小时，汤汁烤干，羊腿烂熟，取出装盘，以香菜点缀即成。
羊肉特膻味较大，夏秋季节气候热燥，不宜吃羊肉。羊肉属大热之品，凡有发热、牙痛、口舌生疮、咳吐黄痰等上火症状者都不宜食用。患有肝病、高血压、急性肠炎或其他感染性疾病，还有发热期间都不宜食用。暑热天或发热病人慎食之;水肿、骨蒸、疟疾、外感、牙痛及一切热性病症者禁食。红酒和羊肉是禁忌一起食用的食用后会产生化学反应。
