正宗潮汕虾蟹粥的做法

发布网友发布时间：2022-04-20 07:51

共3个回答

热心网友时间：2022-07-10 02:41

1.虾去虾头，背部开刀取虾线，用料酒，姜丝和盐腌一下;

2.蟹洗净，去掉不能食用的肺等，砍成适量大小;

3.用大米煮白粥一锅备用;

4.先下蟹钳等难熟的下粥中煮开;

5.然后再下蟹肉和虾等再次煮开;

6.食材熟透后加葱花和香菜;

热心网友时间：2022-07-10 03:59

把虾背部开片，挑去沙线，把蟹剥开去除不能吃的部位切块，最好用东北珍珠米，洗好米加好水，用沙锅煲开，粥要熟时放下虾蟹，姜丝，直到煮熟，再放盐，少许花生油，胡椒粉，香莱就好了。

热心网友时间：2022-07-10 05:34

用料
白粥
两碗
花蟹
一只
基围虾
四只
姜丝
适量
葱花
适量
香菜
适量
盐
适量
做法

1/5 备料，花蟹洗干净去掉内脏开边，基围虾剪切虾须

2/5 配料姜丝，香菜，葱花

3/5 白粥熬好小火备用

4/5 放入姜丝，花蟹，虾，大火煮滚，给盐关火出锅

5/5 撒上葱花，香菜叶就可以了

小贴士
用砂锅熬粥，砂锅的余温就可以焗熟虾蟹，切记不要熬太久，不然虾蟹会变老，没有那么鲜嫩。