豆花米线的做法,豆花米线怎么做好吃,豆花米线
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发布时间：2022-04-29 21:07
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热心网友
时间：2022-06-22 20:50
做法：1.米线煮熟装碗。
2.放入辣椒酱和花生碎
3.放入韭菜，韭菜要生的，切碎。
4.倒入甜酱油和咸酱油。放了辣椒酱、甜咸酱油、味道已经够了，不需要再放盐了。
5.再放入腌菜。腌菜长块的不好吃，也是要切碎。
6.淋上豆花，一般来说豆花要多放一点。
7.最后添后添加上油辣椒，如果怕辣，最后也可以不放油辣椒。
8.所有的调料和佐料放完，拌拌就可以吃了。
热心网友
时间：2022-06-22 20:50
主料
米线
200g
黄豆
100g
水
850ml
辅料
豆芽
5g
韭菜
5g
花生米
6g
香菜
3g
青辣椒
3g
红辣椒
3g
猪肉糜
15g
生抽
1汤匙
生粉
少许
辣椒粉
2汤匙
酱油
适量
醋
适量
鸡精
适量
内酯豆腐专用盐卤
半包
步骤
1.100g黄豆配850ml水，用破壁机做出原味热豆浆。
2.锅内放入内酯豆腐专用盐卤半包。
3.锅口用纱布蒙上过滤，把熬好的豆浆高高的冲入到锅里。静置20分钟左右不要晃动它，豆花自然成型。
4.20分钟后，嫩豆花凝固成型了，舀出一小碗豆花备用。
5.锅内烧开水，放入米线中火煮，期间偶尔用铲子翻一下，以免糊锅。
6.煮好的米线用水冲洗掉发粘的物质。
7.放入凉开水中浸泡一下。
8.处理好的米线，捞一碗备用。
9.猪肉末用生抽生粉腌制好，热锅坐油，爆入辣椒粉炒出香气，放入猪肉末大火快炒成杂酱。
10.杂酱准备好。
11.锅内烧开水，放入洗好切好段的韭菜烫熟，备用。
12.锅内烧开水，放入洗好的豆芽烫熟，备用。
13.香菜洗干净，切碎备用。
14.莴笋切丝备用。
15.花生米用油煎好，做成花生碎备用。
16.生的青辣椒和指尖椒切碎备用。
17.豆花和所有制作好的料一起码到碗里，再根据个人口味放入酱油香醋等调料
