海渣酱怎样做

发布网友发布时间：2022-04-29 21:16

共3个回答

热心网友时间：2022-06-23 00:07

你可以直接将海渣加入一定量的盐，然后给它发酵一下就好了。

热心网友时间：2022-06-23 00:08

首先你可以将海鲜剁成小碎肉，然后加点点生抽，加点点盐腌制一下，最后吃起来的时候特别好吃。

热心网友时间：2022-06-23 00:08

主料2人份
豆瓣酱30毫升
猪油渣25克
香菇6朵
辅料
葱1段
白糖6克
水淀粉50克
酱油15毫升
植物油30毫升
步骤1
准备好所用食材，将大葱外皮剥去，清洗干净之后切成末，香菇泡发后攥一下水分，切成筷子头大小的小丁
步骤2香菇油渣酱的做法大全
锅里倒大约30毫升的油，中火烧热后倒入猪油渣炒出香味；倒入大葱末，炒出葱香味
步骤3
加入豆瓣酱，将酱炒散炒香；加入香菇碎，翻炒均匀
步骤4香菇油渣酱的做法图解
倒入泡香菇的水，加入白糖，搅拌均匀，盖上盖子稍微煮一下
步骤5
等到锅里的汤汁还剩薄薄一锅底的时候，将水淀粉搅搅匀，倒入锅里，立刻将锅内食材和水淀粉混合搅拌均匀
步骤6香菇油渣酱的家常做法
调成小火，倒入酱油，关火，拌匀
成品图

烹饪技巧
猪油渣是猪肥肉切成小丁后小火熬出猪油之后的副产品，香而不腻，是七八十年代苏沪人民的心头爱
猪油渣用黑毛猪的肉熬出来的比较香，不推荐白毛猪肉，有一股味道
如果没有猪油渣，也可以用前腿瘦肉切丁来代替猪油渣，炒的时候加半调羹料酒去腥
为了酱汁浓稠，最后加水淀粉会有锦上添花的效果
我做的这个酱稍微有点儿甜，如果喜欢吃咸的，可以减少白糖的量。如果喜欢吃辣的，可以用干的辣椒来炝锅，加点儿花椒味道会更好