如何制作鸡翅方法
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发布时间：2022-04-29 21:14
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时间：2022-06-22 23:09
【蒜香煎鸡翅的做法】
用料：
鸡翅 8个（350克）、大蒜 4瓣、姜 2片、蚝油 1勺、料酒 2勺、生抽 2勺、
老抽 2勺、盐 少许、黑胡椒粉 适量、蜂蜜 1勺、食用油 适量。
步骤：
鸡翅洗净后用刀两面切几道口子。
切姜、蒜末。
把鸡翅放入容器中，再放入姜末、蚝油、料酒、生抽、老抽、盐、黑胡椒粉和蜂蜜。
带一次性手套抓拌均匀。
装入保鲜袋中放进冰箱冷藏至少五六个小时。
取出腌制好的鸡翅用厨房纸擦去水分。
锅中放适量油烧热后放入鸡翅小火煎制。
注意要经常翻面，大约煎15-20分钟，用筷子可以轻松插入鸡翅里。
放入蒜末翻炒出香味关火即可。
完成，装盘上桌。
小贴士
时间允许可以把鸡翅腌制时间更长一些。
要用不粘锅操作，避免糊锅。
红烧鸡翅的做法
用料：
鸡翅中 10个、开水 适量、葱 一小段、姜 两片、花椒 八粒、八角 一颗、
香叶 两片、冰糖 四块、酱油 一勺、老抽 半勺、料酒 一勺、盐 少许、油 适量、
香菜（装饰） 少许。
步骤：
鸡翅洗净后，在鸡翅反正面轻轻切两三刀；
切葱，姜丝；
装碗备用；
准备好花椒，八角，香叶；
锅中凉水加鸡翅；
开始加热；
水开后，把浮末盛出来；
把鸡翅盛出来；
装碗备用；
另起锅，锅热加油；
加冰糖；
慢慢熬冰糖；
熬成深色，下鸡翅；
翻炒两下；
加葱姜；
加花椒、八角、香叶；
翻炒均匀；
加料酒；
加酱油；
加老抽；
翻炒均匀加开水，水量和鸡翅平齐即可；
大火烧开；
加盐，中小火煮15到20分钟；
收汁即可；
一道美味的红烧鸡翅就做好了。
