淀粉为什么可以做指示剂？不是淀粉做指示剂的时候，淀粉不是和碘反应了吗？既然反应了，一是

发布网友发布时间：2022-04-29 21:23

共4个回答

热心网友时间：2023-10-09 07:30

其实常见的酸碱指示剂也是通过复杂的化学反应显示出颜色的变化来达到指示的目的的，比如酚酞是一种极弱的酸，与碱反应生成红色的有机物所以变红，因此可以指示酸碱性。
同理，淀粉也是这样

热心网友时间：2023-10-09 07:30

这主要取决于淀粉本身的结构。淀粉是白色无定形粉末，由直链淀粉（占10—30%）和支链淀粉（占70—90%）组成。直链淀粉能溶于热水而不呈糊状，支链淀粉不溶于水，热水与之作用则膨胀而成糊状。其中溶于水中的直链淀粉，呈弯曲形式，并借分子内氢键卷曲成螺旋状。这时加入碘酒，其中碘分子便钻入螺旋当中空隙，并借助范得华力与直链淀粉联系在一起，从而形成络合物。这种络合物能比较均匀地吸收除蓝光以外的其它可见光（波长范围为400—750钠米），从而使淀粉变为深蓝色。

热心网友时间：2023-10-09 07:30

所谓的这种变色,还有一定的局限性,前提必须是直链的淀粉.
因为直链的淀粉在其链上存在许多的缺陷,这些缺陷吸附碘离子,正好被碘离子给补上,这样分子间距离边小了,由于光的性质(主要是光的波长),从这个链上透出的光就变成蓝色了.所以是淀粉变蓝.

热心网友时间：2023-10-09 07:31

上面的答案比较专业，不适合高中生理解，我说一个比较简单的回答。淀粉与碘的反映是物理反应，并没有破坏淀粉的结构（可以理解为一种包被反应，被碘给包起来了，形象的说法。高中那会学的），所以可以用来做指示剂。当碘不复存在的时候，淀粉又回复本色了。希望你能够采纳！