安徽蒙城椒麻鸡的做法及汤料熬制的过程

发布网友发布时间：2022-04-29 20:27

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热心网友时间：2022-06-22 09:47

食材：鸡腿1根。辅料：葱花5克，香菜5克，水1升，八角1个，姜片1个，料酒5克，盐2克。花椒粉3克。

1、切葱花。

2、香菜切段。

3、鸡腿1根冷水入锅，焯水去腥去血沫。

4、将去好血沫的鸡腿，加入1升水中，加入料酒、八角、姜片、大火煮沸转中火煮30分钟。

5、锅中倒入水，加入盐、胡椒粉大火煮沸。

6、将煮好的花椒水淋在煮好的鸡腿上。

7、撒上葱花、香菜、小米椒。

热心网友时间：2022-06-22 09:48

1
鸡腿冲洗干净

2
煮锅加清水，放入鸡腿，依次放入姜片、料酒、煮至断生即可（大约15分钟左右）

3
准备椒麻汁原料

4
葱、花椒切成细细的末，彩椒切粒。

5
切好的葱末、花椒、彩椒盛入碗中，加入美极鲜、香油，调成椒麻味汁备用。

6
煮熟的鸡腿捞出放入冷水中漂凉后取出。

7
沥干水分，斩成块，放入盘中，把调好的椒麻汁淋在鸡块上即可。
使用的厨具：煮锅