多吃黑豆对身体有什么好处
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发布时间:2022-04-29 20:21
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热心网友
时间:2022-06-22 08:49
1、补肾益脾。吃黑豆可以滋补五脏,维持肾机能正常,起到补肾益脾的作用。
2、预防便秘。黑豆的膳食纤维含量较高,有良好的通便作用,可以促进排毒,起到预防便秘的功效。
3、抗氧化抗衰老。黑豆含有丰富的维生素,尤其是维生素E、维生素B等等,可以保持容颜,帮助我们抗氧化抗衰老。
4、提高身体免疫力。黑豆含有丰富的蛋白质,吃黑豆可以补充蛋白质,提高身体免疫力,增强抵抗力。
5、黑豆中含有丰富的脂肪酸,而且它含有的亚油酸的含量是很高的。多吃黑豆能够补充身体的脂肪酸,促进人身体的胆固醇的代谢,帮助清理血管。
热心网友
时间:2022-06-22 08:49
黑豆营养丰富,含有蛋白质、脂肪、维生素、微量元素等多种营养成分,同时又具有多种生物活性物质,如黑豆色素、黑豆多糖和异黄酮等。
1、蛋白质
黑豆具有高蛋白、低热量的特性,蛋白质含量高达45%以上。其中优质蛋白大约比黄豆高出1/4左右,居各种豆类之首,因此也赢得了“豆中之王”的美誉。与蛋白质丰富的肉类相比,黑豆不但毫无逊色,反而要更加胜出一筹,其蛋白质含量相当于肉类(猪肉、鸡肉)的2倍,是鸡蛋的3倍,更是牛奶的12倍,因此又被誉为“植物蛋白肉”。
2、脂肪酸
研究发现,每100克黑豆中含粗脂肪高达12克以上。检测发现其中含有至少19种脂肪酸,而且不饱和脂肪酸含量竟然高达80%,其中亚油酸含量就占了约55. 08%。亚油酸作为不饱和脂肪酸的一种,是人体中十分重要的必须脂肪酸,对胆固醇代谢具有至关重要的调节作用,只有当胆固醇与亚油酸结合时才能在体内转运而进行正常代谢。而当亚油酸缺乏时,胆固醇将与饱和脂肪酸结合并在人体内沉积,导致动脉硬化的发生。因此,亚油酸又有“血管清道夫”的美誉。
3、黑豆灰分
灰分是食品的六大营养素之一,人体需要的各种无机盐均来自于食品的灰分,因此,灰分含量的多少可以从一个方面反映食品营养价值。不同食物的灰分组成和含量相差很大, 因此灰分是指示食品中无机成分总量的一项指标。黑豆中灰分含量为4.47%,明显高于其他豆类。进一步分析黑豆灰分的成分,可以发现多种矿物质及微量元素,如锌、铜、镁、钼、硒、磷等,而且含量都比较高。
4、维生素
维生素对人体健康的重要性,估计大家都能说出一些来,单就从字面上就能猜测出这个词语的大概意思了,维生素——维持生命的元素。黑豆中富含多种维生素,尤其是维生素E在每百克黑豆中的含高达17.36微克。维生素E(Vitamin E)是一种脂溶性维生素,是最主要的抗氧化剂之一,发挥着重要的抗氧化保护机体细胞免受自由基的毒害的作用。
5、异黄酮
异黄酮是黄酮类化合物中的一种,主要存在于豆科植物中,所以又经常被称为大豆异黄酮,由于其是从植物中提取,与女性雌激素结构相似,所以异黄酮又有“植物雌激素”之称。早有研究证实,黄豆的异黄酮含量极为丰富,有实验发现,黑豆的异黄酮含量比黄豆还要多。
6、皂苷
皂苷,是一种存在于植物细胞内结构复杂的化合物,同时也是一种具有重要药用价值的植物活性成分。黑豆皂苷对遗传物质DNA损伤具有保护作用。在清除活性氧方面,皂苷同样有良好作用,其中的机制可能是皂苷终止了自由基的连锁反应,抑制生物膜上多不饱合脂肪酸的过氧化作用,清除脂质过氧化产物,稳定细胞膜、抑制细胞膜系统内钙离子水平的异常升高,最终达到保护生物膜及亚细胞结构的完整性的作用。
7、多糖类物质
黑豆多糖是清除人体自由基的功臣之一。研究发现,黑豆多糖属于非还原性、非淀粉性多糖,具有显著的清除人体自由基的作用,尤其是对超氧阴离子自由基的清除作用非常强大。此外,还有研究发现,黑豆中的多糖成分还可以促进骨髓组织的生长,具有刺激造血功能的再生的作用。
8、黑豆色素
黑豆色素是黑豆重要的生物活性物质之一,以黑豆皮为原料提制出的天然色素称为“黑豆红色素”,简称“黑豆红”。黑豆红色素可以降低脂质过氧化反应终产物丙二醛(MDA)含量,同时提高超氧化物歧化酶(SOD)、过氧化氢酶(CAT)和谷胱甘肽过氧化物酶(GSH-Px)的含量,这就意味着黑豆红色素具有明显的抗氧化作用。
黑豆有什么好处
黑豆的营养价值很高,它里面富含花青素,富含多种矿物质,在强肾补肾,美容养颜方面的作用都是不错的,黑豆属于优质的蛋白质,含有氨基酸,平时吃一些能够降低胆固醇,能够促进血管的通透,在抗衰老方面的效果也是很好的。高蛋白低热量 黑豆含有油脂以及脂肪酸,吸收率高,能在满足人体对脂肪的需求的同时,还...
吃黑豆有什么好处
吃黑豆有很多好处,下面列举了几个主要的好处:1. 丰富的营养成分:黑豆富含蛋白质、纤维、维生素和矿物质等多种营养物质。它是植物性蛋白质的良好来源,可以提供身体所需的必需氨基酸。2. 抗氧化作用:黑豆富含抗氧化物质,如花青素和类黄酮等,可以中和自由基,减少细胞氧化损伤,有助于减缓衰老及预防慢...
吃黑豆有什么好处
吃黑豆有什么好处 1、预防心脑血管疾病 心脑血管疾病是威胁中老年人群体的一大恶疾,每年因病丧生的人数高达百万之众。而黑豆中富含多种优质蛋白质和氨基酸,脂肪含量极低,不但营养丰富,同时还能降低血液中的胆固醇,起到软化血管作用,对预防心脑血管疾病有很大地帮助。2、抗衰老 人出现皱纹等多种衰老...
吃黑豆有啥好处
黑豆的好处:1.预防动脉血管硬化 每100克黑豆可提供371大卡的热量,蛋白质占36~40%,是高品质的植物蛋白,易于人体消化吸收。此外黑豆所内含的植物性固醇,可与其它食物中的固醇类相互竞争吸收,而加速粪便中固醇类的排出,避免过多胆固醇堆积在体内。2.抗老防衰 黑豆富含维生素E、花青素及异黄酮,这些...
吃黑豆有什么好处
2、黑豆中含有丰富的维生素E,花青素,异黄酮等成分。3、黑豆中微量元素如锌、铜、镁、钼、硒、氟等的含量都很高,而这些微量元素对延缓人体衰老、降低血液粘稠度等非常重要。食用功效:1、预防动脉血管硬化:黑豆的油脂中主要是不饱和脂肪酸,它可促进血液中胆固醇的代谢。此外黑豆所内含的植物性固醇,...
黑豆吃了对身体有哪些好处
黑豆中的营养元素十分的丰富。黑豆含有优质的蛋白、那么黑豆吃了对身体有哪些好处?预防动脉血管硬化 黑豆所内含的植物性固醇,可与其它食物中的固醇类相互竞争吸收,而加速粪便中固醇类的排出,避免过多胆固醇堆积在体内。同时黑豆含有丰富的卵磷脂,以及异黄酮,这两样物质都能够和胆固醇发生结合或者干扰...
长期吃黑豆有什么好处
长期吃黑豆有以下好处:一、增强营养补充 黑豆富含蛋白质、脂肪、碳水化合物以及多种维生素和矿物质,长期食用可以提供丰富的营养,有助于维持人体正常的生理功能。二、促进健康 黑豆中的营养成分对人体健康具有积极作用。黑豆中的抗氧化物质有助于延缓衰老,预防心血管疾病;同时,黑豆中的蛋白质有助于增强...
女人吃黑豆补什么 主要有这几个好处
1、控制血压 帮助消化。经常食用黑豆可以降低我们的血压,所以一些高血压血的女性可以经常食用黑豆来控制血压同时减少心脑血管的疾病。2、补血。由于工作压力大导致很多女性都有身体气血缺失的情况,还会导致一些其他疾病的发生。3、美容养颜。黑豆具有很强的抗氧化性,女性经常食用黑豆的话可以让我们的容颜...
常吃黑豆有什么好处和坏处
常吃黑豆的好处 黑豆中富含蛋白质、矿物质、维生素等多种营养成分,常食具有以下好处:1. 补充营养:黑豆含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物以及多种维生素和矿物质,常食可以补充身体所需营养,增强免疫力。2. 抗衰老:黑豆中富含的抗氧化物质有助于抵抗自由基的损伤,从而减缓衰老进程。3. 改善贫血...
吃黑豆有什么好处
吃黑豆有什么好处 黑豆作为一种营养丰富的食物,对人体健康有多方面的益处。以下为其主要好处:1. 补肾益气 黑豆富含蛋白质、微量元素和维生素,中医认为其有助于补肾益气,对于缓解肾虚症状如腰膝酸软、四肢乏力等有一定效果。2. 促进健康发质 黑豆富含生物素,这是一种对头发健康至关重要的营养物质。常...