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看台剧看到的:请问一客牛排是怎样的意思?喝红酒说酒醒了是什么意思?

发布网友 发布时间:2022-04-29 20:24

我来回答

3个回答

热心网友 时间:2023-10-08 20:05

(1)牛排的计量单位是盎司,ounce。我理解西餐里牛排所谓一客的叫法,就是一份的意思。点菜的时候可以说,Waiter来一客牛排。但是每个餐厅牛排的做法,和一份牛排的ounce是不一样的。

(2)醒酒是葡萄酒品酒的一个步骤,但不是必须要的。要根据葡萄酒的品种,年份来判断。大部分红酒是需要醒的。 目的是使红酒中的单宁酸和空气融合,这样就会使原本涩口的口感变的更顺口。

  如果此时你手握名庄美酒需要唤醒,除了需要一个好的醒酒器之外,也需要一定的常识和技巧。

  1.如果是陈年美酒,在你准备开启它之前,需要有3天的沉淀时间,以保证细微沉淀物都聚在瓶底,开启前尽量避免惊动它,每次移动时需要平稳小心,把它一路颠簸地拿到餐厅,然后马上打开来饮用是不明智的。

  2.开启时需单手扶稳瓶身,单手小心翼翼地打开瓶塞,尽量减少瓶身的晃动,以免激起沉淀物

  3.瓶身与醒酒器保持一定角度,缓缓倒入,切勿垂直地撞酒。

  由于品种、年份、酿造工艺以及存放条件的不同,并没有精确的时间概念,需要侍酒师全靠经验和感觉来把握。

  简单来说,就是将需要醒酒的葡萄酒导入醒酒器中,让她充分地与空气接触,慢慢舒展酒体,减少单宁的味道。

热心网友 时间:2023-10-08 20:06

一客牛排指的就是来一份牛排,只不过用辞不同,
例如:内地说要来一听王老吉凉茶,在台湾就说来一罐王老吉凉茶!

红酒要喝之前要开瓶醒酒,开瓶接触空气的用意,酒醒了即是已经醒酒过可以喝了!

热心网友 时间:2023-10-08 20:06

1. 客也可以作为量词,
用于论份儿出售的食品、饮料, 如: 一客冰淇淋、一客牛排等等。
很多人以为这只会出现在西餐当中,
实际上中国本来就有这种说法.
例:
他又喊了一客葱花猪肉烧饼和一客肉馒头。——茅盾《有志者》

2.因为葡萄酒里富含单宁,会影响口感,
所以要让它与空气接触, 并加以晃动, 可去除酸、涩, 称之为醒酒。

品尝优质红酒,传统的方法是将新开启的红酒倒入大肚蒸馏瓶中,需要大约30分钟不停晃动和停放,令红酒与空气中氧气充分接触,致单宁酸氧化,达到去除酸涩及长期停放产生的其他杂味,使酒中原有郁香散发出来方可饮用。这个过程称之为醒酒!但这种醒酒操作耗时长,操作复杂,同时醒酒瓶的笨重与体积,使用上会有些不便。
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