牛奶和酸奶,哪个对身体更好?
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发布时间：2022-04-29 20:08
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时间：2022-06-22 07:15
酸奶对身体更好。我们先来说说牛奶和酸奶的主要营养成分，纯牛奶主要含蛋白质，脂肪，钙质，维生素A，维生素D，磷脂，乳糖和无机盐。相对于其他物质，像磷，钾，锰，钠，硒等微量元素也非常丰富。纯牛奶中含量丰富的蛋白质和钙质能够满足青少年和老年人旺盛的身体需求，维生素D和乳糖能够促进小肠壁对钙质的吸收同时促进身体发育。另外像纯牛奶来说，它的种类非常多，分为全脂纯牛奶，低脂纯牛奶，零乳糖牛奶，另外还有添加了钙元素的高钙牛奶，将蛋白质等大分子物质和乳糖等分解成氨基酸和葡萄糖甘油等小分子物质的舒化奶等等，他们的价格也大有不同。酸奶的发现大概来自游牧民族，他们发明了耐储存的奶酪。后来传入欧洲，欧洲人将这一美食发扬光大，希腊人将乳酸菌，大肠杆菌，链球菌等对人体有益的菌类加入牛奶或酸奶中，牛奶中的蛋白质，脂质，等物质被分解成更小的物质如氨基酸，葡萄糖等。此外乳酸菌发酵产生的乳酸和B族维生素能够促进人体肠胃系统的消化吸收，提高免疫系统的免疫能力。它不仅保存了纯牛奶大部分的营养物质又可调节代谢，提高抗病能力，延长寿命。所以说酸奶对身体更好，不论酸奶还是纯牛奶来说，都要注意饮用禁忌。纯牛奶不宜和可乐等酸性饮料搭配，刚挤出的牛奶应消毒后饮用，酸牛奶不能加高温后再饮用。
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时间：2022-06-22 07:15
哪个对身体更好，是因人而异的。
1、酸奶跟对胃肠道有问题的人群更有益
酸奶含有益生菌，益生菌具有双向调节的作用，对于便秘或腹泻的宝宝均适用。能够靠食物补充益生菌就不靠药物来补充。所以胃肠道有问题人群，不管是便秘还是腹泻，都可以优先选用酸奶，实在不行再借助药物益生菌的帮助。酸奶选择时要注意成分表，优先推荐含有双歧杆菌或鼠李糖杆菌的酸奶，这是胃肠道本来寄居的正常菌群，属于直接补充。而有的其他菌种是通过抑制有害菌来创造益生菌生长的条件，从而有助于益生菌的生长，属于间接补充。一般酸奶都需要冷藏，菌种才有活性。如果怕凉，可以选用常温酸奶，即在常温下菌种仍然有活性的酸奶。如安慕希、莫斯利安、纯甄等，都属于常温酸奶。
2、脱脂或低脂牛奶对想要控制体重的人更有益
市面上销售的酸奶由于加入了糖一块发酵，能量密度比普通鲜奶高，可以达到80~100kcal/100ml（普通鲜奶为67kcal/100ml）。以母乳为参照对象，普通鲜奶的能量密度等于于母乳，而酸奶的能量密度高于母乳。对于1岁以上，体重的等级低于身高的等级，即偏瘦的宝宝，优先推荐选择酸奶。而对于存在超重、肥胖人群，或存在骨龄提前的尚在生长期的儿童，则优先建议选择脱脂或低脂牛奶，尤以脱脂牛奶为最佳选择，有助于体重控制和减缓骨龄。
作者：黄小邪
*甲等妇幼保健院儿童保健科主治医师，复旦儿科学硕士毕业，好大夫热门医生。关注科普公众号【儿宝帮】，ID：erbaobangzhuHR，每周持续更新，了解更多专业育儿知识。
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时间：2022-06-22 07:16
在我看来酸奶有酸奶的好处，牛奶有牛奶的好处。
在不同的年龄，喝的奶应该不同。如果是年龄比较小的或者是年龄比较大的，我认为和牛奶比酸奶好，因为牛奶里边含有钙的成分比较多，对于年龄比较小和大的人来说，他们的体质比较缺钙，因此多喝牛奶是有好处的。还有就是平时小孩和老人就和一些纯牛奶之类，对于小孩的发育和长身体有帮助，对于老人的体质和大脑之类是有帮助，所以在平日里还是喝牛奶的人比较多，还有就是在大城市里有人早上习惯于喝一杯牛奶，它可以增加一个人一天所需的能量。总之，牛奶的作用是比较大的，现在的生活好了，还有人专门每天定纯牛奶喝，为的就是让身体更加健康有营养。
但是酸奶也不是没有营养，对于年轻的人来说，喝酸奶的人也比较多，我本人就比较喜欢喝酸奶，它能帮助消化之类，而且酸奶比牛奶有味，因此喜欢酸奶的人也是比较多。但在买酸奶的时候一定要对其成分加以鉴别，一定要买好一点的酸奶，现在市场上有很多酸奶都是乳酸饮料，里面没有牛奶的成分，对人体没有什么益处，而且是比较便宜的。但是好点的酸奶就对身体有帮助了
综上两者的比较，两者各有各的好处。酸牛奶有益肠道，可以缓解便秘情况，增强人体的免疫力，降低胆固醇，而牛奶可以补充钙质，促进大脑发育和铁的吸收，保护视力和胃粘膜，抑制肿瘤等，所以两者各有各的好处，在生活中看自己的喜爱而定。
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时间：2022-06-22 07:16
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时间：2022-06-22 07:17
