云县的土鸡米线怎么做
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发布时间：2022-04-29 20:04
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热心网友
时间：2022-06-22 06:52
主料蒸熟的汤肉350克 香葱5克 栗子200克
辅料盐一勺 调味鲜2克
鸡汤的做法
1.蒸好鸡肉，煮好板粟，去壳
2.锅里放清水烧开，倒进蒸好的鸡肉
3.放盐
4.倒进板粟
5.煮五分钟
6.撒上调味鲜
7.撒上香葱即可
热心网友
时间：2022-06-22 06:53
付费内容限时免费查看回答云县土鸡米线的做法用料主料鸡腿3只猪脊骨500克米线适量辅料香菇8朵豆腐干适量油菜适量榨菜1小块调料葱适量姜适量蒜少许八角2个老抽1汤匙豆瓣酱2汤匙高汤适量植物油3汤匙香菇鸡肉米线的做法熬高汤：1.因为要做香菇鸡肉米线，所以先做高汤。其实用鸡架+鸡油做单纯的鸡汤也好。不过我实在是受不了鸡油那个黏糊劲，就只用了三只鸡腿的鸡骨加几块猪中排熬了高汤。此高汤也属家庭必备品，做水煮鱼或水煮肉都少不了，煮个丸子，煮馄饨用高汤味道更好2.做法很简单，先把3只鸡腿剔骨，肉备用。鸡骨与500g中排先过水焯一下，然后重新加足量水大火烧开，加葱姜和八角中小火炖2小时以上，汤就好了3.汤一次用不了的话，可以凉后分袋装，入冰箱冷冻保存。存多久也没问题香菇鸡肉酱&米线：1.鸡腿肉切小丁加少许盐，料酒，淀粉抓匀腌制15分钟。香菇和豆干分别切碎2.锅里热油，葱姜蒜爆香，加入鸡肉和香菇翻炒至变色，加豆瓣酱继续翻炒均匀3.加豆干，倒入高汤约200ml。中火炖至汤汁快要收干粘稠即可4.做好的酱一顿吃不了的话，放凉后盛入密封盒中，入冰箱冷藏可储存2周5.米粉提前一夜浸泡，然后煮熟即可。煮好后的米粉和青菜放入碗中，浇入高汤，加榨菜丝与鸡肉酱，辣椒油即可
希望能帮到你，祝你好运，辛苦给个赞哦
云县土鸡米线做法香料配方
1. 准备材料：云县米线、土鸡、葱、姜、蒜、干辣椒、花椒、盐、鸡精、生抽、老抽、料酒、香油。2. 土鸡宰杀后洗净，切成小块，用开水焯水去血水。3. 葱姜蒜切末，干辣椒剪成小段。4. 热锅凉油，放入葱姜蒜末、干辣椒和花椒煸炒出香味。5. 加入土鸡块煸炒至变色，加入适量盐、鸡精、生抽、老抽...
云县土鸡米线的做法和配方
1、韭菜和小葱切碎放在碗底。2、鸡汤煮开。3、煮熟的土鸡肉剁成块。4、生韭菜葱花里放入鸡块。5、取200克米线，一碗的量。6、米线用开水焯烫几秒。7、捞出放入碗里，浇进滚烫的鸡汤。根据个人口味放盐和味精即可。
云县土鸡米线的做法
云县土鸡米线的做法用料主料鸡腿3只猪脊骨500克米线适量辅料香菇8朵豆腐干适量油菜适量榨菜1小块调料葱适量姜适量蒜少许八角2个老抽1汤匙豆瓣酱2汤匙高汤适量植物油3汤匙香菇鸡肉米线的做法熬高汤：1.因为要做香菇鸡肉米线，所以先做高汤。其实用鸡架+鸡油做单纯的鸡汤也好。不过我实在是受不了鸡油那个黏糊...
求云南云县土鸡米线的香料配方?
鸡汤 主料蒸熟的汤肉350克 香葱5克 栗子200克 辅料盐一勺 调味鲜2克 鸡汤的做法 1.蒸好鸡肉,煮好板粟,去壳 2.锅里放清水烧开
开远土鸡米线老汤如何做?
土鸡米线的做法步骤：1. 老母鸡洗净放入汤锅内，加净化水至鸡淹没，姜片、盐适量入锅大火煮开后调到小火慢熬 2. 煮大约3小时(煮鸡我建议用火慢炖，用紫砂锅汤好喝肉没味，压力锅速度快汤肉都没味呀 3. 鸡被我分成四大块，煮好后乘热捞出鸡块，在鸡皮上摸少量盐，放凉后可以做手撕鸡、鬼鸡...
云县土鸡米线的汤到底放了什么香料为什么那么好吃
好吃不见到是放了什么料，同样的手法同样的原料一个人做出来一种味道，云县做的好吃，没有那么多的为什么。
走!甩米线!
在我们县旁边的另一个县——云县，也有一道非常著名的米线，那就是云县土鸡米线。选用当地山地乌骨土鸡，以2至2.5公斤左右为宜，用慢火慢煮，不放过多的调料，这样煮出来的鸡肉有嚼劲、肉紧、鸡皮入口即化、香气十足。配上米线，加上水腌菜、油辣椒、芫荽等调料，那也是让人回味无穷啊。米线就是...
云县美食
1、土鸡米线：土鸡米线，营养丰富，老少皆宜，在当地是十分有名的美食。2、树头菜：云县树头菜是云南省临沧市云县涌宝镇的特产。3、涌宝冬萝卜：涌宝的冬萝卜在种植中不使用化肥和农药，是纯天然绿色食品。4、白花木瓜：云县白花木瓜是云南省临沧市云县的特产。白花木瓜特点有繁殖力强、适应性广、挂果早...
云南云县土鸡米线的鸡肉是阉鸡做的吗?
不一定，这类小吃都是各有风味，所以有的用阉鸡，有的并不用，阉鸡比较肥，肉质比较嫩，而童子鸡的肉质比较紧实，看各人的爱好。
临沧市区有哪些好吃的地方,云南临沧景区美食推荐词
1.云县土鸡米线：在云县人心中占有重要地位，甚至可以代替米饭的地位。除了鸡肉米线、凉米线，还有各种鸡的烹饪方式，如烤鸡、叫花鸡、柠檬鸡等。2.碗窑村：一个拉祜、布朗族等民族聚居的寨子，有着悠久的陶器烧制历史，素有“陶器之乡”的美称。这里可以领略百年土陶文化。总的来说，临沧的美食聚集地以...
