正宗肉夹馍的做法用肘子肉做的

发布网友发布时间：2022-04-29 20:16

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热心网友时间：2022-06-22 08:06

1、首先将发面部分材料混和，和成面团后发酵。差不多在面团发酵完成前的20分钟，自己估量一下面团发酵的时间，制作普通面团，饧15分钟左右。

2、两个面团全部完成后，压成饼状，叠在一起，充分地揉和后，饧成光滑的面团。

3、做成大小均匀的剂子。擀成小饼，看看，为了漂亮，为了造型，特意动用了我的的馕针。

4、饼放入平底锅中，烙至饼涨起，两面焦黄，出锅即可。

材料明细：

五花肉2斤葱适量姜三片花椒10粒大料2颗香叶1片草果1颗肉蔻1颗桂皮少许当归少许丁香2粒山楂片4-5片（当归、丁香不宜多放，山楂片是为肉尽快软烂）

红烧酱油50ml 冰糖40g 盐适量料酒少许猪肉的做法大全

1、五花肉切块，冷水入锅焯水后捞出，另起锅注入清水，水开后，放入焯好水的五花肉、葱、姜、料盒小火炖制约40分钟。图1-图3。这种方法只是我家的习惯及口味，如果觉得麻烦，也可水开后撇去浮沫，直接炖制，或者为节约时间高压锅炖，自己看着办。

2、加入料酒、红烧酱油、冰糖、盐炖至汤汁收的差不多时起锅入盘。

热心网友时间：2022-06-22 08:07

材料
面粉200克，肉350克，水100克，酵母2克，葱5克，姜5克，老抽5克，盐3克，八角三颗
做法
1.将面粉加水和酵母混合均匀。现在我家的气温是几度。所以我用的是温水和面。前一天晚上揉好面团，放在室温下一个晚上刚好。天气不一样，温度不一样，你发酵的时间也要不一样
2.和好的面团，再次揉均匀。将涨大的面团再揉回以前的大小
3.然后分成相等的三块
4.按扁成小圆形。还有卷成卷然后按扁的。我这是力求最方便的做法
5.然后将三块饼放在电饼铛中
6.两边开火，很快就可以烙熟
7.烙好的饼放在盘子中备用。我家是三个人，所以我烙的是三块。早上就些粥吃是刚好
8.将猪肉切成小丁
9.在锅中用小火慢慢炒香至变色
10.然后加少许的老抽，或红烧酱油，以及葱段和姜块，八角
11.和适量的水，然后小火一个半小时左右至汁收快干加盐即可

热心网友时间：2022-06-22 08:07

自己吃的话建议用五花肉，肥瘦均匀，口感适中，但考虑到成本问题，五花肉价格偏贵，所以一般小吃店都是用后腿或者前腿，适量生抽老抽。配上八角，茴香，草果，桂皮，良姜等大量小火卤制1到两个小时，更加美味

热心网友时间：2022-06-22 08:08

不一定，见到比较多的都是猪的腹部或臀部肥肉部分做出来的，其实这都不是太重要，关键是调料要搭配的科学，才会做出美味可口的饭菜，这一点是需要些学问的，不是说起来那么容易，需要下功夫。

热心网友时间：2022-06-22 08:08

对就是用肘子肉做的