西米豆沙月饼的做法

发布网友发布时间：2022-04-29 20:19

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热心网友时间：2022-06-22 08:30

西米豆沙月饼的做法，食材清单加入采购清单
西米 400g 、紫薯适量、香芋适量、细砂糖适量、番薯适量、炼奶适量、水适量、木薯粉 200g
烹饪步骤
步骤1/10
加水莫过西米泡三小时，如果直接打成粉就不用泡。建议泡水，蒸出来比较晶莹剔透。
步骤2/10
泡好的西米加入180g木薯粉，剩下20g用来印月饼时候用。如果不能成团就加水，直到搓成团不沾手就可以了。保鲜膜盖上半小时。刚好做里面的馅。
步骤3/10
想做什么馅就准备什么。切片入锅蒸熟。可以压烂就可以。
步骤4/10
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加糖，炼奶，搅拌。自己一边搅拌一边试，觉得够甜就可以。
步骤5/10
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面团30g，馅25g，都搓成球。把馅料包进面团里。如果模具大的话，面条与馅料就大一点。
步骤6/10
放入模具，印出形状。
步骤7/10
如果蒸20分钟，透明就可以啦。
步骤8/10
出锅放凉。放冰箱冰一下也很好吃。

热心网友时间：2022-06-22 08:31

用西米自己在家里就能够做出好吃的月饼，西米做的月饼软糯弹非常好吃，今天教大家做西米月饼，一起来看看吧。

01、西米不用浸泡，直接用粉碎机打磨成粉，这样用来做月饼口感才会细腻。

02、红豆和南瓜煮熟之后捣成泥，加上白糖和熟植物油搅拌均匀做成月饼馅。不喜欢吃甜的可以不用加糖，还可以加一点牛奶在里面，调和好之后揉成团。

03、细米粉倒入适当清水十五分钟后就会吸足水，然后加上糯米面和一点淀粉揉成面团，醒面半小时。

04、面团用擀面杖擀成面皮，包上刚刚做好的豆沙馅，用月饼模具做成月饼，放入蒸锅中蒸熟就可以了。