油炸鸡蛋果子怎么做窍门

发布网友发布时间：2022-04-29 20:13

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热心网友时间：2022-06-22 07:46

食材
面粉
200g
鸡蛋
2个
奶
适量
黑芝麻
一把
白糖
30g
方法/步骤分步阅读
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准备食材：将面粉、牛奶、鸡蛋、黑芝麻准备好。
将白糖、牛奶混入蛋液，将芝麻直接撒在面粉上。
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将混合好的蛋液加入面粉中，开始和面。
和好的面团盖上保鲜膜，”醒“半个小时。醒后的面团做出来的果子，比较酥脆可口。
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醒好的面团，置于面板上，用大擀面杖擀成薄饼。
4
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将大面饼切成细细的长条。擀面杖当尺子，一条一条的切开。
5
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将细条摞起来，切成小段。
6
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直接在小段的中间划上三道。
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拿起两片，拿一头向中间卷起，从中间的刀缝处穿过去。一个果子便做好了。
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如果担心一摞，不好切，那就两个面片摞在一起切。只是这样有点麻烦，但好处是不怕中间有切段的。
9
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将所有的面片都做成果子。不用担心边角料，一会儿也进锅炸。
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锅中到足够的油，加热。注，要等过热之后再下入果子。我的油没有热好，放进果子后，起了很多泡沫，拍照都不清楚了。
只要果子浮上油面，就基本熟了。只剩下上色了，一面上色之后，翻面，等两面全部上色后，用笊篱捞出。
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最后炸边角料，因为边角料薄，炸的时间更短，单独炸，容易控制。
美味的果子就做好了！

热心网友时间：2022-06-22 07:47

付费内容限时免费查看回答炸果子的烹饪制作过程如下

1、鸡蛋分别把清，和蛋黄分开，打到两个碗里倒入一勺食用油；

2、蛋黄的碗里加白糖两勺，蜂蜜一勺，搅和匀；

3、逐渐加入筛好的面粉，开始和面团；

4、分别将和好的面团，盖上膜，醒上一会儿；

5、将两种面分别擀成细薄的长片，又叠放到一起，卷成卷，然后切成1厘米左右厚度的小块，切面朝上；

6、用筷子在三分之一处用力夹紧，两块面就粘到一块；

7、两个面做两个面片，备好大小不一的三个瓶盖；

8、分别在面片上扣下一块面，三块面片，随意的搭在一起，中间用筷子头按一下，周围用刀切口，做成花样；

9、油五六成热，入锅开炸，要小火慢炸，小心炸糊；

10、中间翻面炸至两面金黄，就可出锅了。