发布网友 发布时间:2022-04-29 20:48
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热心网友 时间:2022-06-22 14:05
香菇的做法特别多,很多食材都很搭配,比如说可以用香菇来炒土豆,营养价值也是不错的,可以准备干香菇,提前用温水浸泡,最好是能够泡发12个小时,然后和土豆块一起炒,当然再准备适量的五花肉,味道会更好,香菇会充分吸收五花肉的香味,非常的下饭,能够促进人的食欲。
主料土豆250克香菇75克
辅料油3汤勺生抽2汤勺白糖0.5汤勺盐0.5勺
香菇烧土豆的做法
1、食材:土豆(已清洗去皮)、新鲜香菇(已清洗)
2.将已清洗去皮的土豆放在案板上切开,待用。
3、将已清洗的新鲜香菇放在案板上切开,待用。
4.在锅中加入3汤勺油烧热,下入切好的土豆翻炒翻炒。
5.随后,加入一些清水煮开。
6.接着,合入切好的新鲜香菇翻动一下。
7.然后,加2汤勺生抽。
8.加0.5汤勺白糖。
9.加0.5勺盐。
10.调味煮开。
11.最后,汤汁浓稠土豆熟软,即成。
烹饪技巧
1、提前准备好原材料, 热锅凉油煸炒五花肉, 将五花肉煸炒微微发黄,油脂煸炒出来, 这样烧出来的五花肉不会腻;
2、五花肉煸炒出油脂后加入适量生抽,红烧汁(如果没有,加酱油是一样的),泡过香菇的水(这可是天然味素,所以千万不要浪费),大料钢球(为了避免影响菜的成品,也方便取出,所以将大料都放入调味钢球中),海鲜酱(为了增鲜),冰糖(为了提色),所以调料加入后要没过原材料多一点的水, 大火煮开,转为小火,炖上二十分钟;
3、再加入准备好的其他配料:土豆块和香菇, 一起煮上十五分钟;
4、煮好后加入盐和胡椒粉等调味, 再开大火收汁, 收到喜欢的程度即可。
热心网友 时间:2022-06-22 14:06
土豆香菇和肉肉焖饭(电饭煲)
用料
土豆 小土豆2个,大土豆一个
五花肉 200克
干香菇 5朵
蒜瓣 5瓣
小香葱 两根
大米 两人份
老抽 15ml
生抽 15ml
料酒 10ml
豆瓣酱 20ml
白糖 一茶勺(5ml)
香油 一茶勺(5ml)
鸡精 一茶勺(5ml)
盐 适量
土豆香菇和肉肉焖饭(电饭煲)的做法
1. 土豆切小块 放水里泡着(洗掉一些淀粉 下锅不会太粘锅),香菇切条,肉肉用厨房纸吸干切小块,蒜瓣切厚片,香葱切碎
2. 热锅凉油,下蒜瓣爆香 加入沥干水的土豆, 煎炒至微黄盛出来
3. 锅里放一点油,五花肉下锅煎出油,加入豆瓣酱炒出红油,加入土豆 香菇一起翻炒,料汁加入 白糖加入
4. 把米 水和土豆肉肉混合物倒入电饭煲里,煮饭模式
5. 煮饭过程中可以翻动一次,蒸好以后加入鸡精,适量盐,尝一下味道,最后放入香油小心翻拌,盛到碗里 上面撒香葱
小贴士
1.米水比例:1:1.5,水可以少一些(例如:300ml米 430ml水,少20ml)这个比例蒸出来的米饭一粒一粒的 口感比较硬,喜欢吃软的可以按照正常水量
2.加入的肉类可以是五花肉,香肠 腊肠 排骨等,最好是肥瘦相间的口感比较好
3.干香菇提前泡发,香菇水用来蒸米饭
4.步骤3做完料汁看起来比较油的没关系,本来水就放的少,这样蒸出来的米饭才能不干,口感油润而不粘 一粒一粒的
5.还有关于米饭的量:
* 两女生(自带量杯1杯,150ml,下面各项配料适量减少)
* 情侣(量杯2杯,300ml)
土豆香菇炖鸡腿
用料
鸡腿肉 150g
干香菇 9颗
小土豆 6颗
青椒 半个
老抽 一小勺
生抽 一勺
生粉 一小勺
料酒 一勺
糖 一搓
盐 一小搓
干辣椒 三个
干花椒 少许
土豆香菇炖鸡腿的做法
鸡腿肉剃骨切小块。加入老抽,料酒,生抽和生粉腌制15分钟左右。
香菇提前泡发。青椒切块。小土豆洗净去皮。
国内下少量油,加入干辣椒花椒烹锅。油六七成热下腌好的鸡腿肉。炒出香味。
加入土豆翻炒2-3分钟。
加入泡好的香菇,并倒入泡香菇的水。开大火等待开锅。
锅开后转中小火关,加糖。然后盖子焖十分钟左右。可以再加点老抽上色,这个看个人喜好。
开盖儿用筷子戳土豆看程度,如果不用太使劲儿就可以戳出洞就可以。这时候加青椒,可根据需要再加点儿香菇水。
加入青椒后再中火开盖儿炖五分钟左右。加盐出锅!!
小贴士
超级简单的配饭菜,浇在白饭上,菜汁和米饭有晕染部分。别提多好吃!!!简单好吃炖菜。今天做起来!
红烧香菇土豆
用料
土豆
香菇
黄豆
酱油
白糖
花生油
盐
八角
红烧香菇土豆的做法
热油,放一颗八角,炸香
放入土豆块、熟黄豆和泡发好的香菇,翻炒一阵,加水没过土豆,煮开
加适量白糖、酱油,继续煮,将汤汁熬浓稠,放盐,调匀,出锅
小贴士
汤汁不要收干,不然就成面面的土豆泥儿了
热心网友 时间:2022-06-22 14:06
可以焖饭呀热心网友 时间:2022-06-22 14:07
1.将香菇用开水泡好大概(泡时最好用盖子盖20分钟左右)然后清水洗净待用,土豆削皮切块也待用。
2.热锅后倒入适量油等油热后调成中火再倒入香菇炒出香味,再把土豆倒入锅中翻炒,这时加一小勺海鲜酱和适量老抽,同时加水(开水或冷水都可以),水位没过香菇土豆,再加冰糖、盐少许,水煮开后用小火慢炖至收汁(炖煮过程中时不时看看会不会粘底,如果有的话就用铲子铲一下以防粘锅,如果中途水少可以适量加点开水以防烧糊)盛盘后撒葱末少许既可。
热心网友 时间:2022-06-22 14:07
步骤
1.姜蒜切粒。
2.土豆切块。
3.香菇先洗净,然后用大碗加水泡软。
4.热油炒香姜蒜。
5.倒入香菇干及水。
6.待香菇煮沸后加入土豆块,加入盐,生抽,料酒。加盖煮到快收汁时开盖再炒干,就可以了。