糖醋扒皮鱼怎么做好吃

发布网友发布时间：2022-04-29 21:00

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热心网友时间：2022-06-22 18:24

1.剥皮鱼洗净，头上没什么肉，所以我把鱼头给切掉了.两面用刀划斜口，用厨房纸擦干后，两面均匀地抹上适量盐；
2.锅内倒适量油，放入姜片，待油烧热、姜片变色时将姜片捞起。放入鱼，小火煎至两面金黄；
3.将适量胡椒、糖、醋、生抽、老抽、料酒，加少许水，调成汁，倒入锅中。大火煮沸后，盖上锅盖，小火收汁，中途将鱼翻面使其均匀入味；
4.待汤汁收到合适的程度，调入适量鸡精，鱼用铲子轻轻翻动，最后撒上葱花，装盘。

热心网友时间：2022-06-22 18:25

主料

马面鱼500克

调料
酱油
1勺
醋
2勺
葱
1棵
姜
1块
蒜
3瓣
淀粉
1勺
黄酒
1小勺
五香粉
1小勺
植物油
适量
白糖
1勺
糖醋扒皮鱼的做法
1.将小扒皮鱼收拾好洗净沥水备用；加入所有的调味配料，腌30分钟

2.加入少许淀粉，使鱼表面沾一层即可；下油锅煎榨金*即可

3.将葱姜丝爆香；倒2勺醋（我用的苹果醋）

4.加入1大勺糖、1大勺酱油

5.放入榨好的鱼；加入蒜蓉，翻炒几下炒出香味后出锅