油酥烧饼配什么汤好吃

发布网友发布时间：2022-04-29 21:01

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热心网友时间：2022-06-22 18:44

制作烧饼：
A方法：面饼醒好后手抓住两边均匀拉开，边拉伸边摔打至双臂伸开那么长，薄薄的，用食指和中指在中间位置均匀地抹上葱花油酥，然后从一端卷到另一端，大约20下，两端向中间捏紧，把边上没油的面头揪下来，口朝下放在一边醒30分钟以上（保鲜膜密封放冰箱冷冻就行了，吃的时候拿出来自然解冻）。醒好之后面胚封口朝上然后用手按成长方形，在反过来放到烤盘里，表面沾点酱油水或者全蛋液（酱油里加点色拉油和水搅拌均匀），撒上一层芝麻，放入预热好的烤箱上230，下火200度，中层，烘烤10-20分钟即可。
B方法：把面团擀成饼状，均匀地刷上油酥，撒上椒盐和葱花，沿一边卷起，切成12等份（每个65g左右）。取一个面团，两端捏紧扭起，然后按扁，擀成长条，三折，换个方向擀平再三折。再醒15分钟，用擀面杖擀成手掌大的薄饼装，放入烤盘，表层刷一层葱油或水，撒上白芝麻，放入预热好的烤箱，上230，下火200度，中层，10-20分钟。
C方法：也可以在电饼铛中刷一层葱油，然后把饼放进去用中小火烙饼，直到两面金黄为止。