如何蒸羊肉窍门

发布网友发布时间：2022-04-29 18:41

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热心网友时间：2022-06-19 13:11

“冬天常吃羊肉，用小米配羊肉，是个一举两得的事情，一方面不仅可以促进血液循环，增加人体热量，而且还能增加消化酶，帮助胃消化；另一方面由于其营养丰富，对于治疗一些虚寒病症有很大的裨益。

小米蒸羊肉，以蒸的方式来烹调，小米宜与大豆或肉类食物混合食用，这是由于小米的氨基酸中缺乏赖氨酸，而大豆的氨基酸中富含赖氨酸，可以补充小米的不足。”

用料

羊肉550克

小米50克

调料

食盐2克

葱1段

姜3片

生抽10克

甜面酱10克

白糖5克

豆豉10克

小米蒸羊肉的做法

1.小米用清水浸泡4小时

2.羊肉切片放入碗中，加豆豉酱10克、生抽10 克、甜面酱10克、盐2克、葱1段、姜3片、白糖5克

3.拌匀，腌制30分钟，腌制时间越长，越入味

4.蒸碗中先铺一层小米

5.码一层羊肉

6.再铺一层小米

7.依次将羊肉小米码放在碗中

8.蒸锅烧水，水开后放入羊肉，用4·5W双高均火灶大火蒸30分钟左右即可

烹饪技巧

1、小米提前用清水浸泡，蒸制之后口感会更加软糯；

2、羊肉腌制半小时以上，腌制越久越入味。 [1]