毛血旺是怎么做好吃呢

发布网友发布时间：2022-04-29 18:44

我来回答

共3个回答

热心网友时间：2022-06-19 15:46

付费内容限时免费查看回答您好，您的问题我已经看到了，正在整理答案，请稍等一会儿哦

您好，您的问题我已经看到了，正在整理答案，请稍等一会儿哦

您好，下面为您介绍毛血旺的做法：

用料：

牛百叶 200克

金针菇半把

鸭血 1块

花椒适量

大蒜 8瓣

郫县豆瓣酱 2大勺

干辣椒 10个

火锅底料海底捞60g

料酒适量

黄豆芽 200克

盐适量

葱花适量

海带适量

薄千张 1张

姜适量

辣椒面适量

第一步：

把鸭血，黄豆芽，金针菇，百叶，洗净，锅里烧开水，放盐，料酒，水开烫菜，黄豆芽约一分钟，金针菇约30秒，百叶10秒，鸭血30秒，烫好后捞出备用

第二步：

锅内放比平时炒菜量略多一点的油，小火炒花椒，一分钟之后放入干辣椒段和姜丝小火炒出香味，再放入海底捞火锅底料+郫县豆瓣酱一起炒，再次炒出香味之后加入4倍底料的水烧开，烧水过程中捞出花椒粒辣椒姜丝等杂物，让汤干净一点，然后加适量的盐，生抽，蚝油，水开后依次加入豆芽，海带，鸭血，金针菇，百叶，小火一分钟入味，然后盛出摆造型

第三步：

把蒜末，葱花，辣椒粉放在上面，起锅烧油，油温七成热，趁热泼在蒜末葱末上面，撒上香菜点缀即可

以上就是毛血旺的做法，希望我的回答能给到您帮助，祝您生活愉快！

热心网友时间：2022-06-19 15:47

材料
　　主辅料：
　　鸭血、百叶、鳝鱼、黄喉、木耳、豆皮、金针菇、三文治。
　　调料：
　　辣椒、麻椒等。
　　极品毛血旺是在此基础上加以改进加入了海参,毛肚,鳝鱼牛,黄喉片
[编辑本段]制作过程
　　1.
将鸭血切成条块，入沸水氽煮后捞出；
　　2.
黄豆芽切去须根；
　　3.
火腿肠切成大片，猪肉（肥瘦各半）切成片，莴笋头切成条；
　　4.
黄花抽去睢蕊，干辣椒切节；
　　5.
火锅底料用水化开，放入锅内烧沸熬味；
　　6.
下精盐、味精，放入血旺、鳝片、火腿肠、肉片、黄豆芽、水发木耳、大葱及各种蔬菜共煮；
　　7.
等黄豆芽断生后起锅转入盆内；
　　8.
炒锅置旺火上，倒油烧至六成热，放入辣椒节炸呈棕红色，下花椒炸香，淋在盆内上桌。

热心网友时间：2022-06-19 15:48

多放辣椒，也稍微多放点盐。毛血旺相当于北方的大杂烩。多放些菜，种类越多味道越好。毛血旺就要味道重些，辣辣的才过瘾。