电鳗鱼能吃吗如何吃

发布网友发布时间：2022-04-29 18:50

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热心网友时间：2022-06-19 21:07

电鳗能吃。电鳗的肉质鲜美，具有较高的营养价值。虽然它们可以释放出强大的电流，但南美洲的土著居民会利用电鳗连续不断地放电后要经过一段时间休息和补充丰富的食物后才能恢复原有的放电强度的特点，先将一群牛马赶下河去，使电鳗被激怒而不断放电，等电鳗放完电精疲力尽后，再将它们捕捉上来。

2、电鳗主要分布在南美洲亚马逊流域的圭亚那地区，一般会在浅水的池沼或水体较混浊的岸边活动，体型很大，是原产地著名的食用鱼。它们高超的放电本领使其成为十分出名的鱼类，也被作为水族馆中的展示鱼或观赏鱼。

热心网友时间：2022-06-19 21:07

电鳗能吃。每100g生鲜鳗鱼中含有61.1g水分、16.4g蛋白质、21.3g脂质、0.1g醣类、1.1g灰分、95mg矿物质、230mg维生素，还含有钙、磷、铁、钠、钾等物质。
最常见的一种鳗鱼料理。将穿在木串上的鳗鱼涂上甜的调料汁，直接放到火上烤制。撒上少许山椒粉（一种树的果实，带有辛辣的味道）就可以食用了。
鳗鱼盖浇饭和鳗鱼盒饭都是把蒲烧鳗鱼放在米饭上面的吃法。不同的是鳗鱼盖浇饭用大碗盛，而鳗鱼盒饭则用一种叫做"套盒"的四方形漆器。鳗鱼盒饭要更高档一些。鳗鱼盒饭有许多专门用语，如松、竹、梅，或者特级、高级、普通等等，名称不同价格也不同。这是根据米饭上所放鳗鱼的量来区分的。
注油鳗鱼
原料：
主料：海鳗鱼1000克。
调料：面粉75克、干淀粉75克、香糟15克、五香粉0.
5克、咖喱粉0.5克、高粱酒10克、糖75克、精盐2克、味
精5克、芝麻油5克、熟猪油750克（约耗125克）。
制法：1.鳗鱼肉切成长方形12块。用精盐、味精、白糖、
咖喱粉、五香粉、高粱酒、香糟抓匀，腌渍15分钟，再加干淀
粉、面粉、熟猪油调拌均匀。
2.将鳗鱼块下油锅、拨散，油炸至鱼块呈淡红色时捞起，放
入冷的熟猪油中浸30分钟，倒在漏勺沥去油装盘，淋上芝麻油
即成。