油条的水和面的比例7

发布网友发布时间：2023-10-13 23:31

共3个回答

热心网友时间：2024-12-01 04:54

普通粉5000克，温水3000克，就是水和面比例3:5。

补充
油条的做法
原料：面粉300克，温牛奶250毫升，泡打粉1小勺，小苏打半小勺，盐1小勺，植物油25克。
1.把泡打粉、小苏打和盐用温牛奶化开，和面粉和好揉匀，再倒入少许植物油，揉光滑，盖上盖子放在常温下一夜（注意不能放进冰箱）；

2.次日早上，把面放在抹了油的案板上，不用揉，直接平摊并整理成宽约7cm、厚约1cm的长条，再用刀切成宽2cm的小条。然后用筷子在每个小条上顺压一下，再把每两个小条的两头捏在一起；
3.锅热倒油，油温较高时把做好的油条生坯抻长后，放入油锅里炸至金*捞出即可。

热心网友时间：2024-12-01 04:54

一斤粉，300克水。

热心网友时间：2024-12-01 04:55

你技术好的话可以加到350克这样效果跟好