瓢菜怎么做才好吃

发布网友发布时间：2022-04-29 18:07

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热心网友时间：2023-01-20 04:23

香菇炒瓢菜很好吃，又简单。一道简单的家常小菜一起来学学吧。
用料
香菇500克
瓢菜120克
食用油适量
葱1小段
姜1小块儿
味极鲜2勺（白瓷勺）
甜面酱半勺（白瓷勺）
盐半小勺（调味罐的小勺）
蒜2瓣
做法步骤
1、把一个香菇平切成4份那样，切好香菇，然后放在热水里煮熟。
2、煮熟的香菇捞出控水，瓢菜成块儿。
3、蒜瓣切成蒜末、姜切小块儿、葱切段。
4、热锅，倒入适量食用油，加入葱姜爆香，放入香菇，翻炒一下，加半勺甜面酱、两勺味极鲜…翻炒均匀。
5、把瓢菜加进去，翻炒到七分熟，加少许食盐和蒜末，翻炒均匀后，出锅。
温馨提示：
①最后加蒜末，是为了增加更丰富的香味儿，注意不要把蒜末炒太过，一出来蒜香味就可以关火盛盘了。②炒菜需要先煮一下青菜的时候，煮菜的水中加一勺食用油，青菜就会绿油油的，不易变色。③炒青菜的时候，不要先放盐，炒熟之后最后放盐，因为菜遇上盐会出水，容易炒老不好吃。