猴头菇能做饺子馅吗
发布网友
发布时间：2022-04-29 18:07
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懂视网
时间：2022-07-09 06:29
1、猴头菇用冷水浸泡，其间适时更换水。
2、小麦粉和成面团静置20分钟。
3、韭菜摘洗干净用冷水浸泡20分钟，捞出沥干水切碎。
4、浸泡后的猴头菇入煮锅煮20分钟后捞出过凉，沥干水。
5、将猴头菇切碎加盐、酱油、生抽、胡椒粉、白糖、姜末、芝麻油搅拌均匀。
6、韭菜切碎与搅拌好的猴头菇放在一起搅拌均匀作煎饺馅。
7、静置好的面团做成大小适中的面剂，擀圆作水饺皮。
8、水饺皮上添加馅料。
9、前后片捏严包好煎饺。
10、不粘锅加少许油，煎饺入锅煎。
11、煎至底部金黄。
12、淋入淀粉、小麦粉混合的薄汁继续煎，煎至熟，底部噶脆关火，出锅享用。
热心网友
时间：2023-09-26 04:01
可以，以下是猴头菇做饺子馅的做法。
主料：猴头菇50克、韭菜300克、小麦粉350克
辅料：盐适量、酱油适量、生抽适量、胡椒粉适量、白糖适量、姜适量、芝麻油适量
步骤：
1.猴头菇用冷水浸泡，其间适时更换水
2.小麦粉和成面团静置20分钟
3.韭菜摘洗干净用冷水浸泡20分钟，捞出沥干水切碎
4.浸泡后的猴头菇入煮锅煮20分钟后捞出过凉，沥干水
5.将猴头菇切碎加盐、酱油、生抽、胡椒粉、白糖、姜末、芝麻油搅拌均匀
6.韭菜切碎与搅拌好的猴头菇放在一起搅拌均匀作煎饺馅
7.静置好的面团做成大小适中的面剂，擀圆作水饺皮
8.水饺皮上添加馅料
9.前后片捏严包好煎饺
10.不粘锅加少许油，煎饺入锅煎
11.煎至底部金黄
12.淋入淀粉、小麦粉混合的薄汁继续煎，煎至熟，底部噶脆关火，出锅享用
热心网友
时间：2023-09-26 04:02
可以的，可以做成猴头菇韭菜馅煎饺，具体做法如下：
需要提前准备好的材料包括：猴头菇 50克、韭菜 300克、水饺皮 适量、盐 少许、酱油 少许、生抽 少许、胡椒粉 少许、白糖 少许、姜 少许、芝麻油 少许。
1、第一步将准备好的猴头菇放水里浸泡3小时。
2、韭菜洗干净切碎，放一旁备用，如下图所示。
3、猴头菇放入沸水中焯水，捞出放一旁备用。
4、然后将猴头菇切碎，加盐、酱油、生抽、胡椒粉、白糖、姜末、芝麻油搅拌均匀。
5、与韭菜与搅拌好的猴头菇放在一起搅拌，搅拌均匀。
6、然后取水饺皮放入适量的馅料，如下图所示。
7、包成煎饺放入锅中煎，如下图所示。
8、煎到底部金黄即可盛出，这样猴头菇韭菜馅煎饺就完成了。
热心网友
时间：2023-09-26 04:02
一、猴头菇可以做饺子馅
制作材料
主料：猪肉(肥瘦)(250克) 猴头菇(100克) 冬笋(150克) 小麦面粉(250克)
调料：大葱(10克) 香油(5克) 盐(5克) 味精(2克) 鸡蛋(75克)
制作工艺
1.将新鲜猪肉洗净绞成肉馅备用。
2.将冬笋去壳后放入沸水锅内煮熟捞出，先切成片后切成丝，再切成粒。猴头菇放入沸水锅内焯水后捞出，然后切成片，再剁成细粒。
3.猴头菇粒中加入调味料和葱花拌匀。冬笋粒也加入调味料拌匀。与猴头菇粒一起拌入鲜肉馅后拌匀即成。
4.将面粉、盐2克、水30毫升、鸡蛋混合在一起，揉搓成面团，再将面团分小块，再擀成面皮，备用。
5.擀好的面皮中包入馅，捏好，包成饺子，以常法煮熟食之。
二、猴头菇
1、猴头菇（学名：Hericium erinaceus；英文名：Lion's Mane Mushroom，Bearded Tooth Mushroom），又叫猴头菌，只因外形酷似猴头而得名。猴蘑，猴头，猴菇，是中国传统的名贵菜肴，肉嫩、味香、鲜美可口。是四大名菜（猴头、熊掌、燕窝、鱼翅）之一。有“山珍猴头、海味鱼翅”之称。这种齿菌科的菌类，菌伞表面长有毛茸状肉刺，长约1～3厘米，它的子实体圆而厚，新鲜时白色，干后由浅黄至浅褐色，基部狭窄或略有短柄，上部膨大，直径3.5～10厘米，远远望去似金丝猴头，故称“猴头菇”，又像刺猬，故又有“刺猬菌”之称。猴头菌是鲜美无比的山珍，菌肉鲜嫩，香醇可口，有“素中荤”之称。
2、猴头菇的营养价值
1）.猴头菇是一种高蛋白、低脂肪、富含矿物质和维生素的一种优良食品。
2）.猴头菇含不饱和脂肪酸，能降低血胆固醇和甘油三酯含量，调节血脂，利于血液循环，是心血管患者的理想食品。
3）.猴头菇含有的多糖体、多肽类及脂肪物质，能抑制癌细胞中遗传物质的合成，从而预防和治疗消化道癌症和其他恶性肿瘤。
4）.猴头菇中含有多种氨基酸和丰富的多糖体，能助消化，对胃炎、胃癌、食道癌、胃溃疡、十二指肠溃疡等消化道疾病的疗效令人瞩目。
3、禁忌人群：低免疫力人群，高脑力人群，对菌物食品过敏者慎用。
适宜人群：一般人群均可食用。尤适宜心血管疾病、有胃肠病的患者。
热心网友
时间：2023-09-26 04:03
当然可以啦，而且还很好吃的。
猴头菇是一种名贵的食用菌，每百克含蛋白质是香菇的二倍，它含有氨基酸多达17种，低脂肪食品，另外还富含各种维生素和无机盐。猴头菇有增进食欲，增强胃粘膜故可以使人体提高对疾病的免疫能力。猴头还是良好的滋补食品，对神经衰弱、消化道溃疡有良好疗效。常吃猴头菇，无病可以增强抗病能力，下面就和大家分享具体的烹饪方法。
拓展资料：
药理作用
1)抗溃疡和抗炎作用。
2)抗肿瘤作用。
3)保肝护肝作用
4)增加免疫力，抗衰老作用。
5)提高机体耐缺氧能力，增加心脏血液输出量，加速机体血液循环。
6)降低血糖和血脂的作用。
参考资料：百度百科——猴菇菌
热心网友
时间：2023-09-26 04:03
