包饺子用前腿肉还是后腿肉321

发布网友发布时间：2023-10-13 18:47

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热心网友时间：2024-12-12 05:46

前腿肉。
前腿肉的特点是三分之一的肥肉和三分之二的瘦肉。瘦肉之间有油层，就像牛肉那样，五花肉，就是猪肚子上的肉，整块很扁平，表面上看上去有露肥肉和瘦肉的地方，主要是去排骨的时候，留下的瘦肉和肥肉不一。五花肉切开后，瘦肉和肥肉是一层一层相间的，也就是一层肥肉，一层瘦肉。所以被称为五花肉。
后腿肉比较方正。大部分是瘦肉，只有底下一点肥油。

热心网友时间：2024-12-12 05:46

包饺子最重要的一个步骤就是和饺子馅，我们一般吃饺子都喜欢吃肉馅的，或者把肉和其他的蔬菜混合在一起做成饺子馅。但是做饺子馅儿的肉和平时我们吃的时候还有所区别，和饺子馅最好选用五花肉，也就是肉猪肋骨上的肉。

首先，中国人喜欢吃饺子，这已经成了一个传统，吃饺子的文化也一代一代的传承了下去。因此人们对饺子这种食物特别的重视，在这种美食的研究也颇多。从人们包饺子、吃饺子的经验来看，和饺子馅最好选用五花肉，因为五花肉肥瘦相间，用这种肉做出来的饺子馅有一定的稠度，不会太干，这样的饺子馅，既好包又好吃。

如果平时包过饺子的人都知道，和饺子馅是一个很重要的事情，也是一个比较麻烦的事情。因为饺子的味道好不好，完全是由饺子馅掌握的，和饺子馅也是非常有技巧的，有的饺子馅选择切成肉泥，有的饺子馅选择切成肉丁，因为切成肉丁的同时，往饺子馅里加入一些胡椒水，就会有一种灌汤饺子的感觉，当然，这一切的前提都必须得选择对猪肉。

而五花肉无疑是最好的选择，因为五花肉不仅有肥肉也有瘦肉，这种肉不管是人工切，还是用绞肉机打出来的肉馅，都会有一定的稠度，这种肉馅在包的时候。不会散开，在煮的时候也相对来说不容易破皮，而且这种肥瘦相间的饺子馅，在煮的过程中会把肥肉里面的油煮出来，包裹在饺子里面，吃起来口感更好，真正做到了肥而不腻的感觉。

所以说五花肉是最好的选择，但是如果因为其他的一些原因没有买到五花肉，那么选择后槽肉再加上一些鸡蛋清做成饺子馅也是非常不错的。

热心网友时间：2024-12-12 05:47

这个问题，你算是问对人了，俺家卖肉卖了十几年了。一般市场上卖的肉，分为前腿肉，中间的是五花肉，在就是后腿肉。前腿肉的特点是三分之一的肥肉和三分之二的瘦肉。瘦肉之间有油层，就像牛肉那样，五花肉，就是猪肚子上的肉，整块很扁平，表面上看上去有露肥肉和瘦肉的地方，主要是去排骨的时候，留下的瘦肉和肥肉不一。五花肉切开后，瘦肉和肥肉是一层一层相间的，也就是一层肥肉，一层瘦肉。所以被称为五花肉。后腿肉比较方正。大部分是瘦肉，只有底下一点肥油。很好区分的。一般都是用前腿肉做饺子馅或者炖着吃，五花肉也可以做肉馅，不过现在人吃肥肉的不多了，主要是炖红烧肉，或者炖菜。后腿肉，主要是炒着吃。

热心网友时间：2024-12-12 05:47

前腿肉。
前腿肉的特点是三分之一的肥肉和三分之二的瘦肉。瘦肉之间有油层，就像牛肉那样，五花肉，就是猪肚子上的肉，整块很扁平，表面上看上去有露肥肉和瘦肉的地方，主要是去排骨的时候，留下的瘦肉和肥肉不一。五花肉切开后，瘦肉和肥肉是一层一层相间的，也就是一层肥肉，一层瘦肉。所以被称为五花肉。后腿肉比较方正。大部分是瘦肉，只有底下一点肥油。很好区分的。一般都是用前腿肉做饺子馅或者炖着吃，五花肉也可以做肉馅，不过现在人吃肥肉的不多了，主要是炖红烧肉，或者炖菜。后腿肉，主要是炒着吃。

热心网友时间：2024-12-12 05:48

前腿，前面的香。后面的鲜，但是搞不好吃着发干。建议前腿。