莴苣叶怎样炒吃起来不苦？4
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发布时间：2023-10-13 18:01
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热心网友
时间：2024-12-14 18:45
配料：食盐，油，姜，大蒜，干辣椒3颗，鸡精，芝麻一勺，料酒
做法：
1.莴笋头和叶子分开，莴笋头薄皮，叶子切成1-2CM长的小段，头切成长条装
2.将叶子和条状莴笋用两个容器分别撒上一勺盐，用手分别揉搓
盐已经进去，叶子里面有水出来
3.挤干水分，并用清水洗几次，最后挤干水分
4.取一铁锅，开火，锅水干了倒入植物油，依次加入辣椒、姜，蒜，再倒入莴笋(叶子和莴笋片一起倒)，翻炒
5.待莴笋翻炒比较充分放入料酒、鸡精、芝麻即可出锅(如果味道比较淡可以加点盐)
注意事项：
1.莴笋叶子揉搓要充分，一定要寄出水来才不会苦的
2.炒莴笋的时间不宜过长已经用盐揉搓过来，翻炒充分即可
3.芝麻是提香的，不是必须的
热心网友
时间：2024-12-14 18:46
