用牛奶和QQ糖做布丁,咋做?做好后是放在冷冻还是冷藏?

发布网友发布时间：2022-04-29 19:29

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热心网友时间：2022-06-21 03:07

①准备两袋qq糖，一袋纯牛奶。

②把qq糖倒进碗中，放在沸水中加热。

③两分钟后，qq糖会融化成这样，这时候倒半袋牛奶进去。

④牛奶倒好后，快速搅拌。

⑤搅拌成这样就差不多了。

⑥倒进别的容器里，放凉。

⑦放凉后，盖上保鲜膜，放进冰箱里，冷藏两个小时，就完成了。

然后就开始享受你亲手做的美食吧。

热心网友时间：2022-06-21 03:08

冷藏冷冻就不能吃了，个人认为这种方法做出来的布丁不是很好吃，我推荐一款焦糖布丁：
布丁：牛奶400g，砂糖80g，鸡蛋4个
焦糖：砂糖100g，水40g
锅里倒入砂糖加热，变色后用锅铲搅拌（建议用木铲，因为焦糖冷却后很难清洗），焦糖变色后停止翻炒，继续加热，当焦糖膨胀起来时关火，立即沿锅边用木勺倒入温水（直接倒入会溅起来）。再次开火加热，使焦糖完全融化在水里，煮至粘稠状即可（焦糖煮久了会有苦味）。在模具里涂上一层黄油，将适量焦糖放入碗底。牛奶中倒入三分之一的砂糖加热（根据个人喜好决定加入多少砂糖），锅沿起泡时（不要烧开）关火。鸡蛋打散加入剩余砂糖打出泡沫。将牛奶倒入鸡蛋中，边到边搅拌（否则鸡蛋有可能被牛奶烫熟），充分搅拌后过滤。缓缓倒入之前提到过的模具中，注意不要与焦糖混合。上锅蒸十分钟左右即可。冷藏风味更加哦~
煮完焦糖的锅加水开火加热，带凝固的焦糖融化后再清洗比较方便，小心烫伤。

热心网友时间：2022-06-21 03:08

QQ糖的成分有麦芽糖浆,白砂糖,明胶,葡萄糖,相应口味的果汁,增稠剂,酸度调节剂,相应口味的香精和色素。其中的麦芽糖、明胶以及牛奶里的蛋白质在冷却后都比较容易凝成小块，外面机制的布丁有时会添加防凝固的一些东西，所以不容易结块。
　　建议用吉利丁片做，肯定很细腻
　　巧克力布丁
　　材料
　　吉利丁片10公克，苦甜巧克力200公克，鲜奶800公克，细砂糖50公克，可可粉5公克，卡鲁哇酒50公克
　　做法
　　1.将吉利丁片用冰开水泡软备用；苦甜巧克力切碎备用。
　　2.把牛奶、细砂糖、可可粉加热煮至70℃左右，直到细砂糖溶化后，再加入切碎的苦甜巧克力拌匀。
　　3.继续加入作法1的吉利丁片拌匀，最后加入卡鲁哇酒拌匀后倒入模型中，放入冰箱中冷藏即可。