煲骨头汤放什么材料?

发布网友发布时间：2022-04-29 19:17

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热心网友时间：2022-06-20 14:45

主料：白萝卜600g。

辅料：猪脊骨适量、盐适量、姜适量。

萝卜骨头汤的做法

1、白萝卜，猪脊骨，姜，盐，葱花。

2、先洗净脊骨放入汤锅放适量清水煲。

3、煲开了改小火煲。

4、脊骨先煲30分钟左右，煲出味来。

5、萝卜削皮，切厚块。

6、加入已经煲了半小时的猪骨汤里，继续煲。

7、放了萝卜块先大火煲，改中火煲。

8、煲10分钟左右，放盐调味，关火。

9、萝卜骨头汤出炉，撒上葱花。

热心网友时间：2022-06-20 14:45

付费内容限时免费查看回答。首先我们要把买回来的骨头剁成块，如果无法在家里操作，可以在市场中躲好拿回来；之后将剁好的骨头泡在清水当中，直至骨头里面的血水全部泡出来；接下来需要将骨头放在水中焯一下，可以去除骨头里面的杂质，注意一定要冷水下锅；最后焯水的时间可以久一些，因为骨头已经被切成块状，虽然焯水之后骨头会瞬间变色，但实际上里面还是生的，可能还会有一些残留的血水，因此煮5分钟左右，再捞出来洗干净就可以了。

1. 泡水；2焯水；3.清洗；4.爆炒；5.加开水；6.盖盖子炖。这6个步骤缺一不可，并且其中最关键的一个步骤就是爆炒，只有将骨头进行爆炒之后，汤汁才会变得又香又浓。在骨头爆炒之后，我们在锅中加入适量的水，之后就可以将锅盖盖上，使用大火慢慢熬制，炖出来的汤就是白色的了。最后如果家中有高压锅，也可以将煲好的骨头放在高压锅中在炖一会，这样操作会使骨头当中的味道全部渗入汤中，从而起到了香浓的效果。