想问下大家,需要什么材料来做蛋炒饭呢?
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发布时间：2022-04-29 19:17
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时间：2022-06-20 14:43
想要做好蛋炒饭需要的材料有鸡蛋和米饭，下面给大家分享几种蛋炒饭的做法希望能帮到大家。
一、培根肉鸡蛋炒饭
原材料：米饭2碗、酸菜150克、培根肉3片、鸡蛋1个、圆葱适量、姜适量、大葱适量、生抽适量、食用油适量。
步骤：
1、培根肉、酸菜切成小块，圆葱、蒜、大葱末剁碎。
2、炒菜锅容易上火，加少量油，爆香圆葱，姜末、蒜泥，添加培根肉炒成香气。
3、添加酸菜煸炒匀称，可适量添加少量生抽。
4、添加米饭。
5、炒至米饭散掉，水分降低，小米粒逐渐颤动就可以盛出摆盘。
6、将鸡蛋以文火单层煎出喜爱的水平，盖于炒饭上。
二、大葱鸡蛋炒饭
原材料：米饭1碗、细香葱4根、鸡蛋1个、动物油(板油)1大勺、香油少量、生抽酱油适量。
步骤：
1、大葱清洗，分两一部分切，葱根一部分切成2公分长段儿，青涩尾切成葱段末。鸡蛋开启淋入1汤匙（或用调料盒中的盐勺容积为规范）的温水，搅散成鸡蛋液。
2、炒菜锅放入动物油，文火加温融化。先放入葱根段炒成香气后，捞起来葱根段。
3、转中走红，倒进鸡蛋液，当鸡蛋液稍稍凝结，用筷子按顺时针划散成蛋碎渣，归整锅一边。
4、放入捞米饭不断煸炒，随后与蛋碎一起颠锅，多颠两下，直到米饭彻底烂熟，加生抽酱油调料，最终放入葱段滴进香油炒匀，起锅。
三、蒜香虾仁炒饭
原材料：米饭1碗、鸡蛋2个、鲜虾8个、圆生菜2片、蒜10克、食用盐3克、白胡椒粉少量、水淀粉2克、食用油适量、米酒3克。
步骤：
1、准备好所需食物，米饭要干一些的。
2、冰新鲜虾去皮，放一点盐和米酒腌，放一点炒饭的鸡蛋清，再放少量水淀粉；生青菜叶切细条，蒜剁细细地，一半和油麦菜丝放一起，一半单放。
3、炸蒜蓉，锅放些油，刚有一点温就把那一半蒜末放入搅开，随后文火渐渐地炸呈*捞起来。
4、菜盘垫二张纸巾，把炸好的蒜末倒放视频铺平，让卫生纸去油。
5、坐沸水把鲜虾焯一下，鸡蛋打撒，预留。
6、锅里放少量亮油，温度不必高了，把做好的鸡蛋放入迅速炒碎，别等鸡蛋全熟，马上下米饭炒散，火要小些，等鸡蛋和米饭所有炒散粘在一起了再开走红炒，期内加盐和白胡椒粉，一直走红炒个三四分钟。
7、随后下焯好的虾仁炒2分钟，最终下油麦菜丝和另一半生蒜末，炒十秒就差不多了。
8、随后起锅摆盘，最终把炸好的蒜末撒在饭上，就可以吃完。
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时间：2022-06-20 14:44
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时间：2022-06-20 14:44
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时间：2022-06-20 14:45
